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、・・那覇で暑い中・炭火焼と沖縄料理・はたまた中華料理で頑張る日記!!

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2009年02月17日
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カテゴリ:牧志食堂
バラ肉.JPG
これはバラ肉の仕込みを
しているところなのですが
アグー豚ではありません

実は原価の高いアグーバラ肉を仕入れて
(普通豚の3倍の仕入れ値)

サービスのつもりで2倍ほどの
値段で出していたのですが

ある業者からいいばら肉が入ることになりました
その値段が安いのでこのばら肉の炭火焼を1本
100円で出しています

そしてアグーは止めました
何故って食べ比べたら味が分からないのですよ
(ほとんど)

観光客はいいものを食べたいのでしょうが

しばらくの間
当店は自信のある最高の材料が手に入るまでは
アグーはお休みです





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最終更新日  2009年02月18日 03時15分16秒
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