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2008.02.08
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今月のお菓子教室はスペシャル企画
 チョコレートショップオーナーシェフの講習です。 チョコレートショップといえば、福岡ではかなり有名  私も大好きなお店です。 オーナーシェフの佐野さんのチョコレートに対する想いや、お父様から 引き継がれた歴史を聞くと、ますますファンになりました。 そして、カカオの産地では幼い子供たちがカカオの収穫の為に働いていて しかもその子供たちは一生チョコレートを口にすることはないのだそう・・・ だから、素材を大事にしてできるだけケミカルなものを入れずにチョコレート を作っていきたいのだとか。 バレンタインのチョコレート、実は昨年の夏に作られて冷凍されてるものも 多いらしいです  確かに、有名なメーカーのものを食べてみても原料を見ると添加物が いっぱいだったり、たいしたことないな～って思ったことも  チョコレートショップでは作り置きしないので、この時期は連日徹夜状態  これからは産地の子供たちを思い浮かべながら、作り手の想いを感じながら 食べてみたいですね  オーナーシェフの佐野さん。当たり前だけど、とっても手際がよくてステキ  何かものを作る人って輝いてますよね～ 本日のお持ち帰り   チョコレートショップのチョコ、バレンタインに、自分への ご褒美に是非！  アロマサロンソレイユ
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