新着記事一覧 | ソーメン二郎のそうめん道

そうめんTO YOU（石井食品）

ミートボール、ハンバーグで有名な石井食品さんのこの夏のギフトセット『そうめん TO YOU』が発売に。島原そうめんと熊本のトマトを使った酸味ある鶏だしが超サッパリ美味かったですヨ。清涼感300%！ご自宅用にお中元に、ぜひ。 https://shop.directishii.net/cate.php?ctg=18001

2020.06.19

『たけしのニッポンのミカタ』（テレビ東京）出演

‪『たけしのニッポンのミカタ』（テレビ東京）、6月19日（金）放送の回に出演させて頂きます。22時から放送です。‬ ‪https://www.tv-tokyo.co.jp/mikata/‬

2020.06.16

TOKYO FM『ONE MORNING』（2020年6月15日出演））

6月15日（月）朝8時38分くらいの出演を予定しております。『ONE MORNING』 TOKYO FMをキーステーションに、全国38局フルネット（一部地域を除く）平日月曜〜金曜、朝6時〜9時の生放送番組。パーソナリティ：鈴村健一（声優）、ハードキャッスルエリザベス（アナウンサー）番組webサイト https://www.tfm.co.jp/one/

2020.06.13

福原希己江さんのそうめんの歌

絵本と同じく昨年6月7日発売になりましたそうめんの歌が2曲あります。『そうめんソータローの歌』『赤い糸白い糸』（フォーライフミュージックエンタテイメント歌:福原希己江）です。私が大好きな作品『深夜食堂』のドラマ、映画で挿入歌を歌ってらっしゃる福原希己江さんに歌ってもらいました。福原さんの歌声は、優しく美しく艶のある手延そうめんのようです。ぜひ、そうめん食べながら聴いて欲しいです。『そうめんソータロー』『赤い糸白い糸』https://www.amazon.co.jp/dp/B07S74CWZ9/ref=cm_sw_r_cp_api_i_tv92EbS4MPTVD

2020.06.07

そうめん絵本『そうめんソータロー』

昨年の6月7日にそうめん絵本『そうめんソータロー』（ポプラ社　ソーメン二郎企画・岡田よしたか作）が発売されました。今年の夏も読み返して欲しい1冊です、関西弁で。私、ソーメン二郎がポプラ社さんに企画を持ち込み企画・原案で大ファンである絵本作家の岡田よしたかさんに作品を作って頂きました。岡田よしたかさんの絵本作品は、ギャグ満載の関西弁。河内音頭のギタリストでもある岡田よしたかさんは絵本朗読をハーモニカ吹きながらされますヨ。岡田よしたかさんの作品『うどんのうーやん』『ちくわのわーさん』も最高に楽しい絵本です。 https://www.poplar.co.jp/book/search/result/archive/2900375.html

2020.06.07

【延期】凰明館で非密イベント実施（2020.07.12）

こちらのイベントは、7月24日に延期になりました。 ↓ 7月12日（日）に本郷の凰明館さんで非密なイベントが開催になります。参加ご希望の方はお問い合わせ先までご確認ください。延期についてのお問い合わせはこちらからお願い致します。 https://www.yasosuke.co.jp/himitsuinfo

2020.06.06

SOMEN STREAM配信（2020.6.14）

6月14日（日）20:30からイベント生配信決定です。ソーメン二郎が企画したそうめん絵本『そうめんソータロー』の歌、『深夜食堂』の映画・ドラマ挿入歌を歌う福原希己江さんとご一緒致します。そうめん談義と福原希己江さんのライブをお楽しみ下さい。無料配信予定です。アーカイブはこちらをご覧下さい。 https://youtu.be/-aH5Z4A2hrc

2020.06.05

読売新聞OTEKOMACHI掲載（2020.6.4）

読売新聞のOTEKOMACHIで取材を受けました。そうめんの食べ方あれこれ指南させて頂きました。 https://otekomachi.yomiuri.co.jp/news/20200529-OKT8T222763/

2020.06.04

NHK BS『美の壷』再放送のお知らせ

昨年出演、放送されましたNHK BS『美の壷』「のどごし涼しそうめん」が下記の日程で再放送されます。 ◆NHK BS(レギュラー枠) 　6/19 (金)１９：３０～１９：５９　6/27 (土)０６：４５～０７：１４（再） ◆NHK BS4K 6/19（金）１９：３０～１９：５９　※BSプレミアム同時 6/21（日）０６：４５～０７：１４（再）※ＢＳ４Ｋのみ 6/22（月）１６：００～１６：２９（再）※ＢＳ４Ｋのみ 6/26（金）０９：００～０９：２９（再）※ＢＳ４Ｋのみ ◆NHKワールドプレミアム（海外向け日本語放送）　6/20 (土)０３：３０～０３：５９ NHK BS『美の壷』 https://www4.nhk.or.jp/P5180/2/

2020.05.19

MONOQLO最新6月号（晋遊舎）掲載

MONOQLO最新6月号（晋遊舎）にて自宅ライフの安くて良いモノ特集にて登場しております。3品ご紹介させて頂きました。コンビニでよく見かける雑誌です。発売中であります。 https://the360.life/UMedia.doit?id=1

2020.04.18

半田そうめんのカップ麺（徳島北室白扇）

今年の夏はいったいどうなるでしょうか。昨年は冷夏でそうめんの売れ行きは厳しいものでした。流しそうめん自粛なんてことになるかもしれません。こんなタイミングですが、手延そうめん製麺所は新商品開発に余念がありません。徳島と言えば近年人気うなぎのぼりの半田そうめんです。手延そうめん製麺所の北室白扇さんが作られた新商品のカップ麺をご紹介します。手延そうめん屋さんが作るカップ麺では最高峰の美味しさと断言します。手延半田そうめんのしっかりした麺の味わい、のどごしを見事に再現。桜えび、ごま、青さ、唐辛子をトッピングしました。次はすだち、とろろ昆布をトッピングしてみたいと思います。こちらからご購入できます。単品とセットがあります。半田手延素麺（徳島）北室白扇 https://www.kitamuro.co.jp/item_category/nm01.html

2020.04.17

コロナショック時の保存食としての手延べそうめん

この記事は、２０２０年３月２７日に書いています。世界中が新型コロナウイルス感染でパニックになっています。昨日、小池都知事から、３月２８日（土）、２９日（日）の外出自粛要請が東京都民に向け出されました。それによって買い急ぎが起こり、スーパーマーケットやコンビニでの食品や日用品がなくなる騒ぎになっています。そんな非常時だからこそ、防災食、保存食としてのそうめんを見直してみたいと思います。そうめんは、乾麺ですから非常に賞味期限が長い保存食です。そうめんをパッケージから出したとしても、きちんとタッパーなどの容器に入れて冷蔵庫保存しておくとかなりの長期間保存できます。１００円ショップで売っているタッパーでたくさん保存できます。これから暑くなってくると冷やしためんつゆでそうめんを食べるのも良いと思いますが、今だと温かいにゅうめんも良いでしょう。茹でたそうめんをフライパンで溶かしたバターで和えて缶詰のツナを混ぜるだけで美味しいそうめんチャンプルーができるでしょう。そうめんレシピについては、私が監修した「簡単！極旨！そうめんレシピ」（扶桑社）に掲載しておりますのでご参照下さい。そして、保存食としての手延べそうめんを今一度、この時期に見直したいと思います。私ソーメン二郎の故郷でもある奈良県桜井市の名産品である三輪そうめん。三輪そうめんが日本のそうめんの起源と伝えられています。なんとその三輪そうめんの歴史は１２００年。奈良県は平城京がありましたので、あらゆる文化の発祥の地なのです。万葉集、日本酒、古代チーズである蘇、相撲など日本文化のルーツにあふれています。日本最古の神社と言われる桜井市にある大神神社（おおみわじんじゃ）の「大神神社史料」によると、こうあります。「そうめんの誕生は、今から約1200年前のことと伝わる。 桜井市三輪に鎮座する大神神社の初代宮司・オオタタネコの子孫のひとりに大神朝臣狭井久佐(おおみわのあそんさいくさ)がいた。そうめんの生みの親は、その次男の穀主(たねぬし)である。 飢饉と疫病に苦しむ民の姿に心を痛めた穀主。救済を祈願すると啓示があり、巻向川と初瀬川に挟まれた肥沃な三輪の地が小麦の栽培に適していることを知る。そこで種を蒔かせ、水車を利用してひいた小麦粉を原料とした保存食である“そうめん”を作り、地域の生業として発展させようとしたという。」  つまり、三輪そうめんは、飢餓と疫病が流行した時の保存食なのです。元祖保存食がそうめんなのです。こんな非常時にこそ、そうめんの魅力に触れて味わってみてはいかがでしょうか。

2020.03.27

西麻布『〆る』さんに伺いました。

西麻布『〆る』さんに伺いました。不透明な今年のこれからのそうめんについて語り尽くしました。豆乳としいたけだしは合うか。すき焼き後の〆そうめん。そうめんの大衆化と高級化の二極化になるとか話を交わしました。西麻布『〆る』 https://s.tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13232440/top_amp/

2020.03.14

『そうめん天国』開催（3月20日凪地獄）

イベント開催のお知らせです。ソーメン二郎の「そうめん天国」〜春まつり〜開催日：２０２０年３月２０日（祝・春分の日）時間：１５時ー２２時あたりまで会費：３５００円（おつまみ、そうめんメニュー各種、焼酎、ウイスキー、ソフトドリンクなどドリンク代込） ※予約制ではありませんので直接ご来店下さい。場所：凪地獄（すごい煮干しラーメン凪　西新宿７丁目店２階）住所：東京都新宿区西新宿7-13-7大森ビル2F https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13141868/ 大好評につき、凪地獄をお借りしたソーメン二郎とラーメン凪、凪地獄のコラボイベントの２回目が開催決定です。ラーメン凪の食材を使った手延べそうめんメニューをお楽しみ下さい。イベント用のそうめんメニュー試作中です。おつまみは、ソーメン二郎のカミさんミチコがいろいろ手作りした品をご提供します。手延べそうめんは、植田製麺所（ソーメン二郎の本家）の三輪そうめんなど準備中。凪地獄のショウコママとのおしゃべりも存分にお楽しみ下さい。 ※お一人さま２時間制です。２０時ラスト受付予定。 ※ラーメン凪の左手扉を開けて階段登ってお入り下さい。 ※トイレは、１階ラーメン凪のトイレをご利用下さい。

2020.03.13

【最新版】東京都内のそうめん専門店が急増！

東京近郊でそうめんを年中食べられる専門店が増えてきました。秋冬も、にゅうめんなどぜひお召し上がり下さい。冬こそ、呑んだ後の〆に、にゅうめんや冷たいそうめんが美味しく感じると思います。徳島の名産品ぶっとい「半田そうめん」のアレンジそうめんメニューが豊富です。阿波や壱兆（東中野　徳島半田そうめん） https://s.tabelog.com/tokyo/A1319/A131901/13099749/ 肉とそうめん（五反田　徳島半田そうめん） https://s.tabelog.com/tokyo/A1319/A131901/13229177/top_amp/ 阿波や壱兆（銀座店） http://awayaicchofun.blog88.fc2.com/blog-entry-3287.html?sp サマソニ２０１９に出店した女子に大人気のそうめん専門店です。そそそ（恵比寿　香川小豆島そうめん） https://s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13216470/ 窯焼鳥をつまみながら〆は絶品の小豆島そうめんを。窯焼鳥本舗おやひなや新宿西口大ガード店（西新宿　香川小豆島そうめん） https://s.tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13162874/ 大きな鍋の器で頂く鶏ガラスープのにゅうめんは絶品。大儀（高田馬場　小豆島そうめん） https://s.tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13108844/ 大儀（銀座　小豆島そうめん） https://s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13078574/ ランチも食べられるカジュアルなそうめん専門店。はやし（大井町　三輪そうめん） https://s.tabelog.com/tokyo/A1315/A131501/13179397/ からすみ、キャビア、トリュフを贅沢に使ったそうめんメニューが激押しです。〆る（乃木坂　三輪そうめん） https://s.tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13232440/ ２０１９年６月にオープンした三輪そうめんとどんぶりの専門店。どんぶりとにゅうめんの店　まほろば（西荻窪　三輪そうめん） https://s.tabelog.com/tokyo/A1319/A131907/13235585/ ソーメン二郎の地元久米川（東村山）の絶品沖縄料理店。琉球酒場　美・ちゅら（久米川　そうめんチャンプルー） https://s.tabelog.com/tokyo/A1328/A132806/13096295/ 海人（久米川　そうめんチャンプルー） https://s.tabelog.com/tokyo/A1328/A132806/13182573/ 麺線で台湾旅行気分を味わえます。台湾佐記麺線&台湾食堂888（西新宿　台湾にゅうめん） https://s.tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13192811/ 新宿歌舞伎町　糸三輪そうめんと小豆島そうめんのアレンジメニューあり。 https://s.tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13240328/top_amp/ 新宿歌舞伎町　ハートビート三輪そうめんを使用したカレーそうめんが、〆の定番人気メニュー。刺身などおつまみメニューも豊富。マスターは奈良出身。 https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13072607/ 高円寺　そうめん酒場　露三輪そうめんの創作料理　そうめん次郎（熱海）熱海に聞いたような名前のそうめん店が！ https://amp.retty.me/r/100001511704/ 土日だけの間借り営業。土曜は、ソーメン二郎がおります。ソーメン二郎のそうめんBAR（新宿歌舞伎町ゴールデン街１番街「奥亭」）

2020.03.09

新宿ハートビートさんでカレーにゅうめん

新宿歌舞伎町に素敵なお店を見つけてしまいました。マスターは奈良ご出身。三輪そうめんのカレーにゅうめんがあるではないですか。ビールと焼酎、肉豆腐を頂いて〆にカレーにゅうめん。いやあ、素晴らしい流れ。写真を良く見て下さい。バターがトッピングされています。そうめんがほぐれやすくと、マスターの心使い。なんともバターがそうめんによく合うのでした。 https://s.tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13072607/top_amp/

2020.03.06

そうめん特集記事（スマートショッピング）

冬のそうめん特集（スマートショッピング）でコメントさせて頂きました。 https://smashop.jp/subcategory/404230/special https://smashop.jp/subcategory/404230/special

2020.03.04

スナック『ソーメン二郎』新宿に開店！

開店！スナック『ソーメン二郎』@凪地獄（すごい煮干ラーメン凪西新宿七丁目店2階）ソーメン二郎が、すごい煮干ラーメン凪西新宿七丁目店の2階を間借りしてそうめん料理を提供するスナックを開店します。まずは、お試しで2月27日に一度トライしますヨ。 2020年2月27日（木） 19時から23時（予定）凪地獄（ラーメン凪西新宿店2階）※新宿駅から徒歩5分 https://s.tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13141868/top_amp/ マスター:ソーメン二郎ボーイ:ギョギョームママ:ショーコ常連:竹原トモロヲセット料金:3500円（おつまみ、ソーメン料理付き/焼酎、ウイスキー、ソフトドリンク含む。ビール（別料金）ソーメン二郎が、ラーメン凪さんの素材を使いつつ、そうめん料理をいろいろ作りますヨ。お待ちしています。煮干しそうめんチャンプルーとか、いかが？！階段上がれば、そうめん天国？！

2020.02.18

明けましておめでとうございます

新年明けましておめでとうございます。 2020 年も宜しくお願い致します。大晦日は、ニャンコ年越しへぎそばを頂きました新潟県十日町市の名産品です。今年は新しいプロジェクトやらいろいろと楽しくやって行く所存であります。

2020.01.02

『そうめん専門店が急増』記事掲載

2020 年最後のそうめん専門店について書いた記事が掲載されました。ただ今ヤフーアクセスランキング8位に。‬ ‪寒い時期なのになぜ？東京で「そうめん専門店」が急増している7つの理由‬ ‪https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191230-00010000-metro-life‬

2019.12.30

2020年のそうめんBAR営業

そうめんBAR、2020 年も宜しくお願い致します。‪ソーメン二郎の2020年最初は、1月18日（土）予定です。12時から17時の営業になります。初日はいろんなそうめんお出し致しますヨ。お待ちしております。‬

2019.12.26

2019年、そうめんBARの営業終了いたしました。

ゴールデン街間借りそうめんBARの2019年の営業が終了いたしました。 2019年7月から土曜日だけ新宿歌舞伎町ゴールデン街 1番街の奥亭さんのBARの中に入らせてもらいました。そうめん料理の勉強になり、イングリッシュレッスンになり、BAR仕事の勉強になりました。また来年も修行であります。ひとつハッキリしたことがありました。ゴールデン街の3坪の空間は、千利休で言うコミュニケーションの宇宙空間であります。私は、そうめんを通じた茶室での会話で人間関係の宇宙をつくりたいのだと感じた次第であります。来年もニャンコそうめんやりますヨ。新メニュー開発も。

2019.12.23

宮崎都城でバジル鍋に〆そうめん

FM鹿児島に出演させて頂きました。アナウンサーの今末真人さんと、ヤマエ食品江夏啓人さんとご一緒させて頂きました。今末さんは、鹿児島、長崎、愛媛、徳島のそうめんの聖地で仕事されたようで、そうめんのご縁を感じました。楽しい時間をありがとうございました。その後は、都城牟田町『樹の恵』にてお店名物バジル鍋に〆は、なんと特別に三輪そうめんを食べさせて頂きました。美人女将さんの気遣いに感謝。宮崎産の生バジルを使ったバジルスープが美味しく飲み干し何度もおかわりしました。

2019.12.06

【書籍情報】極旨！簡単！そうめんレシピ

実は、2年前の2017年の夏に発売されたそうめんレシピ本（扶桑社）ですが、毎年夏にジワジワと売れているらしいのです。さらに冬でも楽しんで頂けるそうめんレシピが満載であります。夏だけでなく通年そうめんを食べて欲しいという理由の背景には、手延そうめん職人の高齢化、後継ぎ不足の深刻な問題があります。全国にあるご当地そうめん、めんつゆ、新しいレシピをお楽しみ下さい。推薦文帯コメントは、そうめん好きな市川染五郎さん（10代目　松本幸四郎さん）です。内容は… 脱マンネリ! バリエ豊富な64レシピ! 「またそうめんか……」と言わせない、いつもとは違うアレンジレシピがもりだくさん市川染五郎さんも絶賛! 「そうめん大好き、市川ソーメン五郎としてこの驚きのレシピを知らずに生きてきたことにゴメンなさい! 」 ●この夏、そうめんブーム到来! 夏の風物詩として、ご家庭やお中元の定番である「そうめん」。しかし、「そうめんはめんつゆで」が基本で、それ以外の楽しみ方を知らない・試さない方が多いのが現状です。ちょっとしたひと工夫でレシピのバリエーションは増え、しかも誰でも簡単につくれる……そんなそうめんの魅力を世に広げるために活動しているのが、本書を監修・プロデュースするソーメン二郎氏です。これまで、さまざまなテレビ、ラジオ、雑誌などで新しいそうめんの食べ方やアレンジレシピを提案しては絶賛されてきたソーメン二郎氏。この夏、そうめんブームが起こっています! ●2分で旨い! 驚きのそうめんレシピ! めんつゆを変えて食べ比べをしたり、トッピングの薬味を工夫すればアレンジは無限大。さらに、「パクチーと蒸し鶏のエスニックそうめん」「レモンとすだちそうめん」「そうめんペペロンチーノ」「そうめんのミートソースチーズ焼き」「ニラ卵黄のつけ汁そうめん」「そうめんと豚肉のミルフィーユ仕立て」「ピリ辛たんたんそうめん」など、魅力的レシピがズラリ。おまけに、「フルーツポンチ風そうめん」といったデザートまで提案。茹で時間はたった2分! 毎日でも食べたくなるそうめんレシピが満載! 病みつきになること必至です! https://www.amazon.co.jp/%E7%B0%A1%E5%8D%98-%E6%A5%B5%E6%97%A8-%E3%81%9D%E3%81%86%E3%82%81%E3%82%93%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E6%89%B6%E6%A1%91%E7%A4%BE%E3%83%A0%E3%83%83%E3%82%AF-%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3%E4%BA%8C%E9%83%8E/dp/459461180X

2019.12.03

【絵本と歌】冬にこそ読んで頂きたいそうめん絵本です。

この夏に発売されたソーメン二郎企画・原案の絵本『そうめんソータロー』（ポプラ社）は、実は冬にこそ読んで頂きたい絵本なんです。内容は… 夏は大人気のそうめんのソータロー。でも秋から冬になり、誰からも見向きもされなくなってしまいます。しまいには年越しソバにばかにされる始末。ソータローは懸命に自分の居場所をさがしますが…。作者は、『ちくわのわーさん』『うどんのうーやん』（ともにブロンズ新社）など、これまで多くの奇想天外な食べ物絵本を生みだしてきた岡田よしたかさん。三輪そうめんで有名な奈良県にお住まいの岡田さんが、同じく奈良県出身でそうめん研究家のソーメン二郎さんとコラボして、この本が生まれました。「季節を問わず、もっと多くの人たちにおいしいそうめんを食べてほしい！」という願いから、この本が生まれました。 https://www.poplar.co.jp/book/search/result/archive/2900375.html そして、絵本のテーマ曲として、新シリーズが話題のドラマ『深夜食堂』（Netflix）で挿入歌を歌う福原希己江さんが、『そうめんソータロー』のテーマ曲を歌って下さっています。フォーライフミュージックエンターテインメントから発売に。 https://www.amazon.co.jp/%E3%81%9D%E3%81%86%E3%82%81%E3%82%93%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%BF%E3%83%AD%E3%83%BC-%E7%A6%8F%E5%8E%9F-%E5%B8%8C%E5%B7%B1%E6%B1%9F/dp/B07S74CWZ9

2019.12.03

【ラジオ出演】鹿児島FM出演

１２月５日（木）お昼に、鹿児島FM「アンテナ＠beat!! 〜ピピピ♪〜」（パーソナリティ：今末真人さん）に出演させて頂きます。鹿児島はそうめんの聖地。冬のそうめんトーク楽しみであります。radikoプレミアムでお聴き頂けます。 http://www.myufm.jp/category/%E7%95%AA%E7%B5%84/pipipi/

2019.12.03

【新レシピ】ベーコンしめじのオイスターそうめんチャンプルー

ベーコン、しめじをオリーブオイルで炒めます。茹でたそうめんをオイスターソースを適量からめて炒めて、ベーコン、しめじをからませます。トッピングは、くるみ。そうめんチャンプルーの新世界へ。

2019.11.29

【新レシピ】室町時代風ごまだれそうめん

今年は、新しいそうめんレシピとして「室町時代風ごまダレッシングそうめん」を考えました。ごまだれをごまドレッシングを使っているので「ごまダレッシング」ですね。そうめんダジャレです。室町時代にはまだ醤油がありませんでしたので、味噌だれに梅干し、からし、胡椒、お酢、生姜、くるみ、にんにくを使っていたようです。このレシピは貴族が食べていたもので庶民の口には入っていない時代の話です。江戸時代の元禄になって醤油を使ってそうめんを庶民が食べるようになります。私の勝手な推測ですが、このごまだれが冷やし中華のごまだれの元になったのではないかと思っています。中華麺とごまだれも合いますが、そうめんにもぴったりな味わいです。参考記事はこちら。

2019.11.29

【ご当地そうめん】福島の百年伝承素麺手縒りめん

福島にこんなに素晴らしい絶品そうめんがあったなんて驚きであります... 福島市飯坂町から届いた手縒り（てより）めん本舗　やない製麺の手縒りめん、桜めんを頂く。手縒りめんと言う言葉の持つ響きもよいですねエ。百年伝承素麺、手縒りめん（細めん）、桜めん、よもぎめんとバリエーション豊富。桜とよもぎの香りが袋を開けると広がりました。いつもそうめんを楽しみに食べにいらっしゃる常連さんにも、ウィスキーに桜めんが合うと、大好評でした。手縒りの桜めんを室町風（ごまだれ、からし、お酢、くるみ）でそうめんBARで提供。大好評でしたのでまたお出ししますヨ。桜めんに、スペイン産のオーガニックオリーブオイル、鯛だし塩で提供。どっしりしたコシ、桜の風味、しっかりと輪郭あるのどごしに一言、美味い。江戸時代の百科事典と言われる「和漢三才図会」で奥州福島三春の手延べ麺と紹介されている逸品。やない製麺のこだわりの製法はこちらをご覧ください。ゴールデン街のそうめんBARで食べたところ、あまりに美味しかったので夜に家で生姜鍋の後に〆で手縒りめんを頂く。柚子胡椒を出汁に入れたらさらに美味に。秋ですねエ。ご自身のご褒美用に、お世話になった方への贈答用に、ぜひ。百年伝承の手縒りめんはこちらからお求めできますヨ。

2019.11.29

【店舗情報】どんぶりとにゅうめんの店『まほろば』

西荻窪にあるどんぶりとにゅうめんのお店『まほろば』さんへお伺いしました。今年の夏に、アメバプライムニュース番組で取材に伺ったお店です。私の故郷の三輪そうめんを使っていろんなメニューを提供されています。店に入ると揖保乃糸、三輪そうめんの木箱に私が企画した絵本が！最初は、おつまみのそうめん素揚げ。そして、初めて頂くそうめんバーガーは、そうめんはサクッと旨味あるチキンを優しく包む感じで食べやすく美味しかったですよ。ランチでも食べられるようですので、ぜひ。さらに、試作品の鍋料理を頂きました。〆にはそうめんを追加。旨味あるだしが効いた秋らしい野菜たくさんの鍋。まだ名前はないというので『〆そー鍋』（しめそーなべ）は、いかがかと伝えたら採用に。来年あたりからスタートになる模様であります。皆様、ぜひお試し下さい。西荻窪まほろば https://s.tabelog.com/tokyo/A1319/A131907/13235585/top_amp/

2019.11.20

【メディア情報】テレ東プラス第二弾記事掲載

‪テレ東プラスさんで第二弾の記事掲載頂きました。季節ハズれのタイミングでありがたいのであります。感謝多々。‬取材は、ゴールデン街奥亭（1番街）43年の老舗です。 ‪https://www.tv-tokyo.co.jp/plus/gourmet/entry/2019/020632.html‬

2019.11.17

【店舗情報】東京都内のそうめん専門店

東京近郊でそうめんを年中食べられる専門店が増えてきました。秋冬も、にゅうめんなどぜひお召し上がり下さい。冬こそ、呑んだ後の〆に、にゅうめんや冷たいそうめんが美味しく感じると思います。徳島の名産品ぶっとい「半田そうめん」のアレンジそうめんメニューが豊富です。阿波や壱兆（東中野　徳島半田そうめん） https://s.tabelog.com/tokyo/A1319/A131901/13099749/ 肉とそうめん（五反田　徳島半田そうめん） https://s.tabelog.com/tokyo/A1319/A131901/13229177/top_amp/ 阿波や壱兆（銀座店） http://awayaicchofun.blog88.fc2.com/blog-entry-3287.html?sp サマソニ２０１９に出店した女子に大人気のそうめん専門店です。そそそ（恵比寿　香川小豆島そうめん） https://s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13216470/ 窯焼鳥をつまみながら〆は絶品の小豆島そうめんを。窯焼鳥本舗おやひなや新宿西口大ガード店（西新宿　香川小豆島そうめん） https://s.tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13162874/ 大きな鍋の器で頂く鶏ガラスープのにゅうめんは絶品。大儀（高田馬場　小豆島そうめん） https://s.tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13108844/ 大儀（銀座　小豆島そうめん） https://s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13078574/ ランチも食べられるカジュアルなそうめん専門店。はやし（大井町　三輪そうめん） https://s.tabelog.com/tokyo/A1315/A131501/13179397/ からすみ、キャビア、トリュフを贅沢に使ったそうめんメニューが激押しです。〆る（乃木坂　三輪そうめん） https://s.tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13232440/ ２０１９年６月にオープンした三輪そうめんとどんぶりの専門店。どんぶりとにゅうめんの店　まほろば（西荻窪　三輪そうめん） https://s.tabelog.com/tokyo/A1319/A131907/13235585/ ソーメン二郎の地元久米川（東村山）の絶品沖縄料理店。琉球酒場　美・ちゅら（久米川　そうめんチャンプルー） https://s.tabelog.com/tokyo/A1328/A132806/13096295/ 海人（久米川　そうめんチャンプルー） https://s.tabelog.com/tokyo/A1328/A132806/13182573/ 麺線で台湾旅行気分を味わえます。台湾佐記麺線&台湾食堂888（西新宿　台湾にゅうめん） https://s.tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13192811/ 新宿歌舞伎町　糸三輪そうめんと小豆島そうめんのアレンジメニューあり。 https://s.tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13240328/top_amp/ 新宿歌舞伎町　ハートビート三輪そうめんを使用したカレーそうめんが、〆の定番人気メニュー。刺身などおつまみメニューも豊富。マスターは奈良出身。 https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13072607/ 高円寺　そうめん酒場　露三輪そうめんの創作料理　そうめん次郎（熱海）熱海に聞いたような名前のそうめん店が！ https://amp.retty.me/r/100001511704/ 土日だけの間借り営業。土曜は、ソーメン二郎がおります。ソーメン二郎のそうめんBAR（新宿歌舞伎町ゴールデン街１番街「奥亭」）

2019.11.14

【メディア情報】ソーメン二郎が選ぶ、激ウマそうめん10選

そうめん愛して40年！ソーメン二郎が選ぶ、激ウマそうめん10選！ https://srdk.rakuten.jp/entry/2019/06/27/103000

2019.11.10

【メディア情報】テレ東プラス掲載

テレ東プラスさんでインタビュー取材して頂きました。季節外れのタイミングで取材は大変ありがたいです。新宿歌舞伎町ゴールデン街のそうめんBARでの取材は初であります。 https://www.tv-tokyo.co.jp/plus/gourmet/entry/2019/020586.html

2019.11.10

【お知らせ】ブログ引越しいたしました。

そうめん研究家のソーメン二郎でございます。ブログを引越しいたしました。ベトナムのホーチミンにて引越し作業をやっております。昔昔のブログはこちら。 http://somendo.blogspot.com まずは、新宿歌舞伎町ゴールデン街で間借り営業をさせて頂いておりますそうめんBARの年内の営業のご案内であります。次回は11月16日（土）はソーメン二郎がおります。

2019.11.10