居心地屋やまぢ　女将のブログ

この本は、前から持っていました。

読みやすくわかりやすく、サービスの基本となることが書かれています。
なんと、もう10年以上前に書かれた本ですが、今読んでも全く時代遅れではなく、素晴らしい本です。



この著者の力石寛夫先生が、宮崎県にいらっしゃるという情報をキャッチしました！！

宮崎といっても、市内から車で１時間ちょっとの山の中、北郷町という温泉街です。
ここの温泉協会主催で、力石さんの講演会が開かれることになっていました。



この情報は、主人が“みやざきおもてなし向上委員会”で知り合った方から頂いたものです！

“みやざきおもてなし向上委員会”バンザイ



朝の９時半からでしたので、７時半には家を出ました。
幼稚園生の末娘は、まだ誰も来ていない幼稚園にあずけて行きました。


力石寛夫さんのプロフィール
トーマスアンドチカライシ(株)　代表取締役
チカライシアンドカンパニー(株)　代表取締役
玉川大学大学院　客員教授
日本ホスピタリティ推進協会　常任理事
(社)日本フードサービス協会　アドバイザー
(財)江頭外食産業及びホテル産業振興財団　評議員

■ポールスミス大学　ホテル経営学部卒業（米国ニューヨーク州）
その後、カリフォルニア州のマークトーマスエンタープライズにてマネジメントトレーニングを受ける。
■1972年、国内外のホテル・外食・レジャー産業のコンサルティング会社「トーマスアンドチカライシ(株)」を設立。
■1988年、教育・研修・能力開発を専門に行う「ホテルアンドレストランインスティテュートを設立。」
同社は、2002年三井物産との資本提携を機に「チカライシ　アンド　カンパニー(株)」に社名を変更。代表取締役に就任。
■1997年出版の著書「ホスピタリティ　サービスの原点」はベストセラーとなり、多くの企業において研修テキストとして活用されている。


力石さん、お話もさすがわかりやすく、声もステキ、そしてとって～もダンディな素敵な方でした！！！


力石さんの講演会で、特に印象に残った事をいくつか・・・

☆他人の喜びを自分の喜びとする、これは人間にしかできない精神的な部分です。

☆これからは豊かさ・優しさ・楽しさ・感動・喜び・安心・元気など心の共有業(つまり、ホスピタリティ産業)がメインになっていきます！！

☆サービスにかかわる仕事をしている人たちは、堂々と「ホスピタリティ産業に携わっています」と言えたら本物です。

☆今からは“質の向上”の時代です。もう量の時代は終わりました。
　　質を向上させるためには・・・
　　　　(1)一人の人間として、豊かな人間性の育成をしましょう！
　　　　(2)プロフェッショナルとしての質を高めましょう！
　　　　　　　専門分野の質の向上・研さんをしましょう！
　　　　(3)提供する商品の質・サービスの質・清潔で衛生的な環境

☆当たり前のことを当たり前にするために最低限必要な３つ
　　　　(1)あいさつ
　　　　(2)約束した時間は必ず守る
　　　　(3)頭のてっぺんからつま先まで、人に不快感を与えない清潔な身だしなみ

☆ホスピタリティこそ、サービスの原点
　　＝心・気持ち(思いやり、心づかい、親切、誠実さ、心からの歓待、もてなし)

☆どんなにお金をかけて店を建て、商品を出し、いい技術者を雇っても、そこに心がなければそれはゼロです。

☆ホスピタリティあふれる店にするために必要なこと
　仲間同士の思いやり・心づかいの大切さ　
　　一番身近な人から意識して、ホスピタリティの訓練をしよう

☆これからの時代は、コミュニケーションを持ったサービスが求められます。
　コミュニケーションとは、人間関係の一番初めに来るものです。

　お互いを理解⇒そして信頼⇒愛情・友情・・・これがコミュニケーションの順序です。

☆ホスピタリティは、心に思っているだけでは伝わりません。
　それを言葉や態度で表わす(コミュニケートする)ことが大切です。

☆CSの前にESを。
　CS・・・カスタマーサティスファクション(顧客満足度)
　　高度成長期、日本のサービスはこれだけを求めてきたがうまくいかなかった
　ES・・・エンプロイーサティスファクション(従業員満足度)
　　まず身近に働く仲間同士の環境作りが大切





とても素晴らしい講演だったので、社員全員に聞いて欲しく、こんな社内報を作っちゃいました。



Ａ４　８ページ。力石さんの講演内容を、私なりにわかりやすくまとめてみました。

※スタッフ全員に配りましたが、もし欲しいといわれる方がいらっしゃいましたら、個人的にメッセージください。お送りいたします。
こんな文章力ですので、その辺はご了承ください。


２時間の講演会。
ボロボロになった力石さんの本も持って行って、しっかりサインをしていただきました。(ミーハーなので・・・)

力石さん、ダンディで知的で優しくて上品で、本当にかっこいい方です。

帰りの車の中で、パパに

「パパ！力石さんみたいなステキな大人になってね！！！」と強く訴えていた私でした