香港発 082惣菜有限公司 社長の日報 Ver.2　

Weekend Papa's Kitchen　9月13日版です。


マッシュルームクリームスープ




自家製白菜の浅漬け




蒸し鶏(茹でてますけど。。。）



当然タレは０８２スペシャルソース。今回は前回のソースの余りにポン酢を加えましたバージョン(長い＾＾；）




彩ピーマンのマリネサラダ




こちらは作り方お教えします。ピーマンは西洋ピーマンの肉厚の大きいものでないと駄目です。

１．先ずはピーマンを直火であぶって、表面の薄皮を焼きます。



２．裏は焼く必要なし。そして真っ黒に焦がしたら、直ぐ(これ絶対！）水に入れてこげを落します。しっかり焦がせば簡単にツルッと剥けますよ。



３．一口大にカットして、たっぷりのオリーブオイルと塩コショウだけで味付けします。この際オリーブオイルは高級で香り高いものを使っちゃいましょう。塩コショウの添加は、好みで後で醤油やドレッシングで味付けできる程度で薄味がお勧めです。冷蔵庫でキンキンに冷していただきましょう。



ピーマンはこうすると甘い味がするんですよね。


月曜日もお休み。さて、何を作ろうかな～


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