今日はむらた亭の本店です、

本店だけあって期待大です。

長浜ラーメンむらた亭は何故か長浜には無く、

小倉南区に本店があります。

そのせいか、少々うさんくさい気がしますね。

ラーメン、550円。

入り口付近の食券販売機でチケットを購入、

カウンターでチケット提出。

出てきました、

ラーメン、トッピングはバラチャーシューとネギのみ。

スープは長浜系というよりも若干北九州よりで、

醤油とんこつっぽい薄甘系、ギトギト感は少ない。

器に残るザラザラは少なめ。

味付けに使われる調味料は、

替え玉に使われるたれでほぼ判る。

たれの味見で判明した味は、、、

「にんにく醤油」でした。

わりと単純なにんにく醤油とラードが味付けの中心になっています。

麺は、極細の角の少ない角麺。

茹でかたは普通を選びましたが、

細めんの宿命、最初は硬く、あとから軟くなっていきました。

個人評価、

さっぱりぎみの醤油タイプとんこつに評価あり、

素麺タイプの麺はイマイチ、

トッピング類に関しては、チャーシューの味は○、

しかし他にはネギだけというシンプルすぎる部分で550円は高めかな。

全体的には、

極細麺が腹を満たさないところが△

スープは甘みが少々気に入らないが全体的には○

トッピングの貧弱さが△

オーダーしてからのスピードは◎

店員の評価◎

満足度○