温泉好き小技の学校、水槽には

いわきの市場で買ってきたヒラメ料理。

ムニエルが好きなのでさっそく作ることに。

　ところが下ごしらえが面倒。
　何、皮をむく？そんなのどもにもやり方が書いてない。

　　いいややらなくても

　内臓？　鱒の塩焼きで何度かとったことはある。

　ただ、どっちが背中で腹か分からない。

　エラの向きでやっと判明。包丁を入れてぐいっと手でとる。


　あとは、塩をふって　小麦粉を付けて　バターを溶かしたフライパンで焼き、

　完成。

　店で切り身を売っているわけがよく分かった。