旅のつれづれ

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  中国の麺

  本日は麺の話し、しでなやのー。（したい）まんず、麺と一口に言っているが、面というのは小麦粉のかたまりのことだ。その証拠には、麺の字には小麦の麦と言う字がはいっているのだ。イタリアで言うところのパスタなのだ。中国で買った本「面粥　食譜」に通心粉（穴のあいたマカロニ）のところにこんな記述があった。痛心粉属于意大利粉的一秧（央ではなく中）。意粉的起源从（从の上に人が乗る）説粉紜、其中有秧（央ではなく中）説法指它起源于中国、在１３世紀由意大利人馬可・波罹（惟でなく夕）傳（簡体字でかかれている）至意大利。（どうしたら簡体字をこれに書けるのかわからないので、とりあえず()ないに説明を加えました。想像を働かせて本当の漢字を思い浮かべてください）自分なりに訳すと「マカロニはイタリアのパスタの一種です。パスタの起源には様々ないわれがあるが、其の中で有力なのは、１３世紀にイタリア人のマルコ・ポーロがイタリアにここ中国から伝わったと言う説だ。」これが、イタリアに行くとまったく逆でマルコ・ポーロによって中国に麺伝わった、となるのです。一般にイタリアの説が正しいといわれています。その理由として、マルコ・ポーロが行く前にすでに文献にパスタの記述があったというのです。でも、私は中国の麺の方が早いと信じています。その証拠は・・・ありません。誰か、探して。麺、粉の種類の多さではパスタを上まわっていると思います。がんばれ中国の麺。

  July 23, 2004

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  見てて楽しい各国のビザ　その１

  海外旅行をするにはパスポートと行きたい国のビザ（入国許可証）が必要だ。しかし、最近では日本人観光客を多く取り込みたいという思惑から短期滞在者は多くの国でビザを免除している。んでも、ながーくいねばね、とか、いすぎたとかいう場合はやっぱりビザが必要だ。ビザは日本で取るよりも、外国さ行って取るほうが安いのだ。隣の国かその行きたい国のながのいいどごさ行って取る。ビザにもいろいろあって、スタンプをあっけなぐ押すだげのものがらカラフルな紙を貼るものまであって見でるど楽しいのだ。まんずまんず見でけれ。最初は国と一緒で明るい感じのするブラジル。 次にチョッと暗かった頃のものと明るくなった最近の中国のビザです。この対比が面白い。 どんだ、けっこうビザもいろんな顔があって面白いでしょ。まだまだあんだけど、表示に時間がかがるので続きはまだそのうちに。

  July 22, 2004

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• 旅の情報教えて

  旅に関する様々な情報を新旧問わず教えて下さい。私の知ってる情報その１エジプトの空港内（出迎えスペースに出る前）のインフォメーションでは安宿も紹介してくれる。その上直接頼むよりも安く交渉してくれた。（ちょっと古い情報）その２台湾のインフォメーションでは安宿写真で紹介してくれる。（だいぶ古い情報）その３シンガポールのチャイナタウンの安宿は部屋がきれいで親切なところが多い。（チョッと古い情報）その４中国の陽朔のユースホテル（名ばかりで会員証もいらない）は一泊１０元（ドミトリー）で泊まれる。（チョッと古い情報）その５広州から陽朔まで寝台バス（本当に横になって寝てゆける）が走っている。（チョッと古い情報）その６陽朔ではメインストリートと自由市場のあたりでは麺の値段が違う。断然自由市場周辺で食べる方が美味しくて安い。その７陽朔の揚げチャーシュー麺はとてもうまい。他にタニシ入り麺も微妙な味である。（チョッと古い情報）その８広州でベトナムのビザが取れる。（チョッと古い）その９広州ユースホテルもドミトリーなら５０元で泊まれる。（チョッと古い）その１０広州のスワンホテルのネギパンは（他のパンも美味しいのだが）とても美味しい。（チョッと古い）以上のようなあなただけしか知らないようなちょっとした情報お待ちしてます。古い情報などが今も同じか検証した方もご連絡ください。どしどし掲示板に書き込みしてください。まんず、まんず、よろしく。ホテル研修インターンシップ2ヶ月ハワイへの航空券ノースウエスト航空利用　1/3～31ノースウエスト航空利用　11/1～30ノースウエスト航空利用　10/1～31

  July 21, 2004

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• 機内食はうめーぞ！　その２

  昨日は香港からタイのバンコクまでの機内食だった。本日のメニュはバンコクからインドのデリーまでの機内食です。その前に、タイについて一言。タイは微笑みの国といわれて世界中の人が押し寄せる国だ。実際にタイはとっても感じがよく、物価も安く皆親切だ。仏教の国ということもあるのだろうが、人の良さは生来のものだろう。とはいっても騙す人もいる。くれぐれもお気をつけ下さい。（実は騙された人の中に私もいます。その話しはそのうちに）あっと、わすいでだ。（忘れていた）なぜ、エコノミーからファーストクラスに席を移動できたか。それは、私が、香港でユナイイテッドとエアーフランスとの組み合わせの世界一周のチケットを買って持っていたからだと思う。香港で飛行機に乗り込んでエコノミーの席に座っていた私に空港職員が荷物を持ってついてきてくれと言われ（このまま下ろされてしまうんでないかいと多少不安ながら）、後にしたがってついて行くとファーストクラスに案内され、日本語で「旅は楽しい」と言ってその人は立ち去っていった。なんとも粋な計らいであった。ファーストクラスは別世界です。座ると離陸前でもウェルカムドリンクがでてくるし、食器やフォークナイフも本物を使用しているし（スチュワーデスに言ってそのフォークとナイフを記念にくださいと言ったら断られたが、下りる時にそっとフォークとナイフをペーパーに包んでくれたおまけにコーヒースプーンとティスプーンまで入っていた。くれたスチュワーデスの笑顔が忘れられません）、お土産までついているのだ。席はゆったりとしているから疲れない。世界一周のチケットは日本でも発売されていたが、日本で買っても韓国発になり、金額も30万円を超えるものだった。香港で買えばもっと安くなると言う不確かな情報で香港まで行って、航空会社に直接行って世界一周のチケット下さいと言ったのだ。ユナイッテッドに行ったら、エアーフランスに行って予約を入れてきてくれと言われエアーフランスに行ったらエアーフランスとユナイッテッドの停まる所ならどこでも降りられるから好きなところを選んで予約を入れるように言われたので、適当にタイ、インド、フランス、イギリス、アメリカはニューヨーク、ワシントン、ハワイ、最後に日本と選んで出発日を決めた。出発日だけはそのときに決めないといけない。全部が英語でのやりとりなのだ。こんな風に書くといかにも英語ができるように見えるが、実際はトンチンカンなことを言ったり、相手の言ってることがわからず何度も聞き返したりと、まんずまんず、大変だった。このチケットはノーマルチケットなので飛行機に乗り遅れても、大丈夫なのだ、実際1回乗り遅れている。金額は２０万前後だと記憶している。そんでは本日のメニューだ。PARCOUS BANGKOK-DELHIFLIGHT TIME:3h55DINERShrimp salad Thai styleRoast duck a l'orangeBraised celery heart and grilled tomatoSalad in seasonCheesePastryCAFE DE COLOMBIEどんだ、んめそーでしょ。（おいしそうでしょ）基本的に機内食はチャーター便以外は現地調達なので、その国の食材と調理法の料理が加わる上その飛行機の国（エアーフランスならフレンチ）の特色ある料理も加わりさらにメニューに彩りを加えている。エアーフランスの機内食は特に自信を持って出しているように感じられる。ノーマルチケットでもディスカウントチケットでも平等に同じ物がいただけるのだ。ユナイテッド航空利用　9/23～9/30

  July 20, 2004

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  機内食はうめーぞ！　その１

  飛行機での楽しみはなんと言っても機内食だ。まんず、まんず、おぼげるだけんめなや。（驚くほど美味しいよ）んだば、本日のメニューを見でくれ。ＡＩＲ　ＦＲＡＮＣＥＰＡＲＣＯＵＲＳ　ＨＯＮＧ　ＣＯＮＧ－ＢＡＮＧＫＯＫＦＬＩＧＨＴ　ＴＩＭＥ　：２ｈ４０ＤＩＮＥＲ* Medalion of spiny lobster* Duckling witb apple and Calvados sauce* Butterd turned carrots-Puree of potatos egg yolks or* Fillet of fletan in butter with lemon* Rice with onions and mushrooms* Mixed salad* Cheese* Pea tart* CAFE DE COLOMBIEどうです。よだれがででこねが？英語の意味がわからない方は、インフォシークの英語の辞書で調べてちょーだい。意味がわがるどごっくんと喉が鳴るだ。ちなみにこれはある事情でエコノミーからファーストクラスに席が移ったときのもんだ。ある事情というのはまだ明日。

  July 19, 2004

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  台湾に行ったら温泉ですよ　その１（その前に一言）

  ちょっと気になるニュースがあったので個人的意見を一言。小学校で刃物による殺傷事件が多く発生しているので、学校に刃物は持ってこないように徹底する、と言うニュースが流れていた。これってチョッと違うんでないかい。それじゃあ家にある包丁やナイフの類も子供から隠さなければいけないって事でしょ、なんでもかんでも子供から隔離して本当に事件がなくなるのか。学校で事件を起こさなければ学校の責任は、なくなるのか。隠す前に目の前にあっても正しい使用法以外では、使わない教育をしていくのが教育者の務めではないのかい。刃物の正しい使い方を教え、間違った使い方をした時には、どんな結果を招くのかちゃんと教えるべきだ。ナイフで鉛筆を削ったり、木や竹を削って様々に加工することをなぜ教えないのだ。時には失敗して手を切ったりして、痛さを実感することによって、人の痛みもわかるのではないか。空腹や痛みを知らないで、何がわかるのか。自分たちの責任だけを回避するやり方では、同じ事の繰り返しではないのか。まんず、まんず、まだ、ごしゃいでしまった。（怒ってしまった）本日の本題「台湾に行ったら温泉ですよ」台湾は温泉の宝庫です。なにせその数１００以上もあるといわれているのだから。私のおすすめ第一は、紅葉温泉です。どこにあるかというと、台湾の大体真中あたりです。秘湯なのだ。だから、確かな場所は教えません。自分で探してください。駅からバスもあるのだが本数が少ないので、ぶらぶらと歩いて十分（じゅうぶんと読んでください、じゅっぷんではありません）な距離のところにあります。方向音痴の私でもたどり着ける一本道なのだ。瑞穂温泉もあるが、そこではありません。もう少し歩いてください。行き止まりにある一軒宿がそうです。山と沢に挟まれた風光明媚な宿が紅葉温泉なのだ。昔日本人が使用していた建物がそのまま使用されている。だから部屋はうれしい畳敷きなのだ。洋式の部屋もあったがそこは料金が高いのだ。日本の旅館も洋式は高い。ベッドの部屋はベッドの数しか泊められないが、畳敷きはいくらでも押し込めることができるから当然安くなるのだろうと思う。とにかく周りには何もない。温泉は家族用の少し大きめの風呂と、アベック用の小さ目の風呂がある。宿泊客は無料だが、風呂だけの人は有料だ。夕方になるとどこからか車で結構の数の人が押し寄せる。食堂もあるので食べることも心配ない。何もしたくない、都会のわずらわしさを忘れたい人にはぴったりの温泉です。旅とは人に与えられるもんではねー、わー（自分という方言です）で探すもんだと、中国の桂林を旅しているときに、一緒に民間の宿屋さ泊まったフランス人に言わいだんだ。そんどぎは、夜ながに公安といわれる警察官がきて、こごは外国人が泊まるどごでねぇ、早ぐででげと言われだが、なんどが、泊まるごどを許してもらい、翌朝早ぐ宿を出だだ。そんどぎ、そのフランス人に色々と旅のごどを尋ねたんだ、（なにせ、その人はサバイバルキットなる本（地球のあるき方のもとになった本）なぞを持っているし、いろんな国を旅している人だったんで旅についてはすんごく詳しいのだ）そんどぎ「わーの旅は、わーで探せ」レッツトライと言われただ。とぎどぎ方言がでだり、あっちこっちに話しが飛び、読みにくい所がありましたごどをお詫びいたします。

  July 18, 2004

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  いつまで居座る梅雨前線

  気象予報士なる人たちが「東北地方は今日も雨です、地盤が緩んでいます気をつけてください」と口々にいうけれども、誰一人この梅雨前線がいつまで居座るのかを言う人はいない。予想できないのではないだろうか。出来ないのなら出来ないとはっきりと言えばいいのに、知らない振りして、大きな顔をして雨の予報を出しつづけるのはいかがなもんか。天気図を見れば誰だって雨が降るぐらいは、わかる。私ら東北人は一体いつになったらこの忌まわしい梅雨前線がいなくなるのか教えて欲しいのだ。誰か教えて下さい。夏休みに東北の花火を楽しみにしている人だっているのだ。

  July 17, 2004

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  香港発のんべい行きどんだけ飲んだかリスト

  香港発キャセイ・パシフィック航空のんべい行きリストです。ドライマティーニ、マンハッタン、ブラッディマリー、スクリュードライバー、ウォッカ、ジン、ラム、カンパリマティニロッソ、マティニエクストラ　ドライ、ドライシェリー、日本酒、スコッチ、バーボン、カナディアンクラブ、カリフォルニアワイン、スパークリングワイン、フレンチホワイトワイン、フレンチレッドワイン、ビール、コニャック以上ですが、ジンはジントニックとジンライムにしていただきました。最後の日本酒を頼んだ時にスチュワーデスが大丈夫ですかと言ってきました。ディスカウントチケットに見合いすぎる飲みっぷりだと我ながら感心しています。今はこんなことしたら飛行機の外に追い出されそうな雰囲気です。ちなみに夕食のメニューもお知らせしておきましょう。前菜サラダ和風　牛肉の時雨煮、和風どんぶり又は洋風　海の幸カレー、野菜添え二色面セボリー・ロール紅茶、日本茶、ジャスミンティ、コーヒーアイスクリーム　サービス以上です。だかだが四、五万円のディスカウントチケットでも差別無しにこれだけのサービスを受けられるのです。旅行しなけりゃそんだ。そんだ、そんだ。（そうだ、そうだという我が地方の言葉）余談ですが、「わーが言った」は、我が地方ではあなたが言いましたなのです。「わー」と言うのは、あなたと言う意味なのです。んだば、また明日。

  July 16, 2004

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  ちょっと得した話し

  韓国ソウルにあるウォーカーヒル内のカジノでは食事やドリンクが只でいただけるのだ。何年か前になるが、友達とウォーカーヒルのカジノでゲームもやらずにジントニックやビール、キムチ、ラーメン等を何度もお代わりをした、しまいにはアルコール類は終りましたと言われ、今度はソフトドリンクを注文すると、お願いだからゲームをしてください、と哀願されたので、ゲームを少しだけやって、帰ったのだ。昨年久方にウォーカーヒルに行ったら、ラウンジでは直接ドリンクや食べ物を注文できなくなっていた。ゲームをしているところから係りに注文するシステムに変わってしまっていた。これって、我々があんなに只で飲み食いしたからではないよね。でも、この責任の一端はあるように思えるのだ。飛行機でも香港に行った時帰りの便で、メニューにのっているアルコール類をすべて飲んだこともある。メニューにあるアルコールの種類については明日につづく。

  July 15, 2004

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  飛行機で儲かった話し

  フレックストラベラー制度というのを知っているだろうか。この制度は、早い話しがオーバーブッキング（席よりも搭乗客多くて客があふれてしまった状態）してしまった時に航空会社がお金を出してチェックインした客から席を買う制度だ。特に急がない自由人なら席を譲って、お金がもらえるのだからありがたい制度だ。国内便でも、当日に別の便がある場合は１０，０００円、次の日なら２０，０００円もえらえるのだ。私は、ハワイでこの制度の恩恵を受けたことがある。この時の利用便はユナイテッド航空だった。私は、なぜこの制度を知っているかというと、前に香港に行ったときに友達になったイギリス人が、私たちの乗ってきた飛行機でそんな呼びかけがあって、名乗り出ればお金とその日のホテルのチケットがもらえたのに、と悔しがっていたのだ。そのときは何気なく聞いていたが、ハワイの空港で同じようなアナウンスがあった時に、この時のことが思い出され、どうせ急ぐたびでもないのだからとフレックストラベラーに名乗り出たのだ。そしたらなんと驚くなかれ、４００ドルの小切手と次の日のファーストクラスのチケットそれにその日のホテルチケット夕食のディナーチケットがもらえたのだ。なんと言う幸運だろう。ただ、残念なのはホテルの予約をしてくれた担当者が何泊しますかと聞いてきた時に、私は一泊以上は自費になるかもしれないという心配から一泊にしたのだが、もっと英語が達者なら詳しく聞いて只で泊まれるだけ泊まりたかった。なにせ、ハワイではユースホステルに泊まっていたのだ。その当時は為替制度が日本は遅れていたので、ユナイテッドの小切手は日本で現金化するのは難しいといわれ、香港に行き現金化して（香港では簡単に現金になった）ついでに中国とタイを旅行したのだ。それからは、チェックインは早めそして耳を澄ましてインフォメイションを聞くようにしている。だが、未だにその幸運にめぐり合っていない。

  July 14, 2004

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  本日開店

  選挙も終わったが、今の苦しい状況は変わらない。年収３００万円が少ない年収だと都会の人は言う。私の暮らすここでは、年収１２０万円にならない人も大勢いる。職安でなく今はハイカラな名前のハローワークで求人を見ると事務で月十万前後、ブルーカラーで十二、三万円なのだ。税金や保険料を引かれれば十万にも満たない。どこかアジアの物価の安い地域なのか？いいや、そうではねえ。れっきとした日本だ。都会とのこの格差はいったい何なのだ。公務員も地域の賃金に合わせた給料ならまだ許せる。実際はそうではないから腹が立つ。たいしたこともしないで恵まれた給料と環境老後の保障。あっと、こんなことを書くつもりはなかった。選挙が終ったなんてことを書いたもんで、つい愚痴を書いてしまった。私は旅の楽しさをいろんな形でつたえたいと思ってこのホームページを書いたのだ。今日は何かつい肩に力が入って思わぬ方向に行ってしまった。狭い日本でもこんなに格差のある地方もある。そんな所に旅してみればまた楽しいかもしれない。ただアジアと違って物価はそんなに都会とは変わらない。ただ、山や海や川に多少只の食材があるということだろうか。とにもかくにも本日開店。

  July 13, 2004

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