.。.:*・゜☆tom星☆.。.:*・゜

とあるゴルフ場にアルバイトしており、この連休はなんと連日２００名様越えのご来場です☆
実に有り難い！！　みなさまお料理にはご満足されてるのでしょうか？　
デザートバー・サラダバー・・・なんかで、誤魔化されてませんでしょうか？！

いやまあね～～誤魔化されてましたなら上々なんですけれどもね♪


今月初めてディシャップだったんですが、もう～有り得ない位ハード★でした！
そのシフトにそこそこの自信は有ったのですが、、
　　　　　　　　★・・無理。。★ってな位、常時オーダー入りまして★☆★☆★
つまり常時３＆４卓の注文が入る状態なのです、お料理の数【１６】とか。

これくらいオーダー入ると、、それぞれの担当者が自分のオーダーだけにヤッキになってしまうし★
助っ人に入る人も居るから、一気に仕上がってきてしまう事になる★
こちらはどこから何が仕上がって来るのか把握出来なくなるので対応だけに追われる！！！
心掛けているテーブル毎に出すのは、もう全然難しくなってしまうの、、、、に！
そもそもフロアーは呼んでもすぐに来ないし・・来てもひとつしか持てない人だったり★☆
　　★ホント有り得ないんだけど、ひとつしか持てないんだったら半人前★
半人前なのに一人前にシフトに入っているから・・
　　　　そういうの居ると★★効率が落ちてしまいマジしんどいのだ★★
一気に料理が仕上がって、どんどん出したいのに・・・・一個しか運べませんなんてさ★★★
もうもう～～～～～～～～～～～～～～言葉に出来ない★ジレンマ★★★★★


そもそもキッチン側とフロアー側には、なんか埋められない溝が有ると私は思う。


キッチン側は
　【作る側に任せろ】ってな意識が有るし☆

フロアー側には
　【お客様が第一】ってな認識がある★そこ限度が有るよねって思うし★

キッチンの側に居る私としたら、、もちろんキッチン寄りになりますが！
　『まあまあそれはいいかな～』なオーダーは通しちゃいます☆
でもさ～～あいまいなオーダーもあって、、それはどうかな？な時もあるの。
　しかしそもそもそれ真っ先に確認したい料理長は奥に居るのでね・・・
彼に確認するよりもオーダー読む方が速いので、そうしてみることになる。

　　【マグロ丼】別盛りでお願いします　なんてね。

私的には（こんなの無為★）であるのに、、料理長は厭わない。
他のキッチンスタッフは総じて【否】なのにであっても・・・受ける。

そもそもマグロ丼はご飯の上にマグロを盛るのである。
別盛りって？？？　マグロを皿に盛る・・・ご飯はもちろん丼に盛るのだよね？
【別盛り】をただそのままにすれば、マグロだけを皿に盛るそして丼にご飯。
これで出したら・・・・・・・・・・オカシい★　様にならないのだ★
で、、、もちろんちょっと様になるように盛るわけだ、料理人としては☆
　　　★このちょっとの手間が、尋常ではない忙しいときにはカチンと来る★



しかし受ける方フロアーは★そんなの関係無い★なのである、
自分は手間などかからないからね。
しかもなんなら『出来る人！』って、思い込めるんだろう★★★
そんなの全然出来る人じゃない～～っって、キッチンでは迷惑な人でしかないのにね★
わからないんだよね～～★それって本当にサービスなの？？？★って事が。


例えばご飯の盛りが【少し少な目】とか【ほんの一口】とか【半分】とか、指定して来るの。
もちろん【大盛り】もあるんだよ、でもさ↑のはほぼほぼ「軽くね」で良いのだ。
そもそもどうせ残すのである（逆におかわりもあるが・・）、★残していーーよ★である。
加減する方が余計な手間なの！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！


私が支配人だったら、そんな細かいオーダー取る人を評価しないけどな★
　　そういうのむしろ出来ない人だし。
　　時間が限られるのに（さっさとオーダー通せ！だもの）

まーーホント私が★こいつ使えね～～★って、本心から思うのは！
　　　　　　　　　　★

ひとつしか持て無いの～

★って奴★
手が痛いとか可哀想だけど、そう言う奴ひとり分になってると要は手が足りないの★★
こいつ使うんならそこは配慮してくれよ～～って、切に思うんだが・・・無い★


そして何よりも腹立つのが料理長である！
見た目良くしろよ！とか支配人からのプレッシャー有るんだろうけれど、
　　　★（ディシャップの手間有り過ぎだから！！！）イイカゲンにして～～～★

そもそも料理長、お前がここに居ないでどうすんだ！！
　　『信用してるからね！』とか言う信頼要りません、最後のチェックは自分でしてよ～☆


そうなのよ、盛り付けにこだわるのはいいんだけど・・
それなら自分でしなさいよ！！って事と、、
　人によって盛りが違うのとか　視てないよな～～って事が釈然としないのよね★
それで良いんだ～～～～～～～～～～～ってのも、釈然としない★

じゃあちゃんとガンバってる私の時給上げてよ～と言っても、そういう裁量は無いみたい。
そんな奴に使われてるこっちの気持ちどうなの？！って事にも、無頓着★
　それどころか時間を常に計算して、片付けに必要以上に時間掛けたりする人を正社員にしてる。
　別に正社員になりたいわけでは無いので、そこにこだわりが有るのでもない！！
　でもだ、正社員になるのならせめて【この会社が好き】みたいな感じはみたい☆
　　　しかしそんな気持ちは無いと本人が言っている★★★　

　　　　　　　　　ではなんで？？？？？？
計算付くなのは分かるけれど・・・だから、そうなんだったら私一緒には働けない★
頑張らない人なんだ～～、じゃあ頑張ってる私が・それで傷んでるのってオカシいでしょ？！
それ以上にムカついている人もいるのです、
　　　【なんであんな人を正社員にしたのよ！！】と。
　　　しかもそれを公表しない★


なんかな＾＾な職場です！！　
でも何処であろうとベストを尽くそうと頑張ってる私なので、そこは評価していただきたい！！！
だからこそ、どんだけ大変なの？？って　解ってほしいんですよね～☆