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１２月最初の日　仕事終わりで話し合いたいので、是非出席して下さいと言われた。
なんと時給も付くという・・おやおや珍しい、そう言うことなら出ましょうかと参加した。

だがキッチン側の上司達は始めから渋い顔・・・そもそも皆さんフロアーは嫌い★
なんでもかんでもお願すれば良いと思って、無理難題押し付けてくるからだ★★
つまり【お客様の言うことなので】が、免罪符！
客だとしても言って良いことと宜しくないことが有るはずだが、
フロアーは何でも聞くのが良いと信じて疑わない・・あほである！！

会議はやはりと言うか、フロアー側の確認事項から始まった。
服装のこと・・各係の有り様について・・そして、キッチンに関係有ったのは優先順位について。

【第１位は新規のお客様】
【第２位は呼んでいるお客様】
そして【第３位はバイキングの補充とカスタネット】である。　

なんですと？？　
カスタネットとは、ディシャップが料理出来ました！と知らせる合図である。
つまり私が呼んでいるのに、その優先順位は【第３位】だと言うのだ。。；
どおりでなかなか来ないときが有るわけだ！

注文取るのも大事だろうが、取ったら運ぶのも大事だろう！！
当然【同位で第一順位】が順当な筈なのに、ここがフロアー側のあほなところ★
おまえら誰が料理作ってると思ってるんだよ？！
自分達は客から注文取って運ぶだけ、、それが仕事で・大したことは何もやってないというのに★
客と同じ態度でこっちに偉そうに接してくる勘違いも甚だしい★★★

呼んでも来ないくせに【ラーメンがぬるかったから文句言われた、作り直して下さい】とか？！
こっちがはあ？となっても知らん顔で【お客様が仰ることなので】と言うばかり。
その前に呼んだら即来いよ！！！　お客さま対応していたので云々★
それをふまえて注文時に
【このラーメンは熱々でお願いします】とか宣う輩が居る。
★だったら出来るまでそこで待ってろ！！★と嫌味を言っても、出来ませんだとさ。


だからマトモに相手してるとストレスMAXになるので、相手にしないことが一番。
「はいはい」と聞き流して、ひたすらトレーをセットしてカスタネットを叩く日々。。


この頃はなんだかペースが速くなって、やたら次から次に注文が入る。
作る方も大変なんだが・・ディシャップは３方から上がってくる料理をひとりでセットする★
当然料理が滞る・・・助けを呼んでも結局大した助けにはならない！！
何故ならフロアーが客対応に忙しくて、呼んでも来ないからである★★
だからそんなに躍起になって作らないで下さいよ～とお願いしても、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　キッチンのみなさんはそれが出来ない性分なのだ★
板挟み・・それがディシャップ！！


後日、課長には【カスタネットは第１順位にすべきです！】と言って置いた☆



他の議題もなんでそんな事わからないのかよ？！ってゆー事ばかり。
例えば【係について】では、当日の係がそれぞれ決まっているにも関わらず！！
係じゃないの時にもその仕事をしている人が居るという・・・（はあ？何のための係？！）
★私は気が付くよアピール★なんだろうけど、それが余計だっての！！
今日は何の係でも無い人は、ひたすらカスタネットに反応してくれ～～！！

係のひとつが【サラダバー補充】だと思うんだが、やたら補充する人が居ると・・・
その日のサラダ消費量が凄いことになる・・消費ならよいが残飯となるのだ★★
人ってどうやら豊富にあると欲張るらしく、取ったものの食べずに残す割が高くなるのだ！
それなのに・・【常に少なくならないようにしたい】と言うから、驚く★
　　★高級レストランにバイキングなんて要らないと思うが★
そもそも取った分を残す客なんて、ろくなもんじゃない★★高級レストランにはそぐわない★

何事も程々を知って貰えたらね。。
キッチンで係を越えて助け合う事は間々あるが、余計な手出しはほぼしない！
お互いに相手の度量を知っていて、敬意をもっているからだ！！
　（その中でも確執はあるんだが、仕事中は足を引っ張ったりはしない仁義がある☆）
キッチンで良かった～～と思うが・・火種がくすぶっても居るのよね～～；