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2014.01.30
カテゴリ：その他 飲食物
初イガメンチ旨い！
弘前中央食品市場内 「山田商店」  弘前中央食品市場 本当のところは、「虹のマート」のイガメンチ購入の予定でしたがｗｗ イガメンチ諦めきれず、どっかでイガメンチ売ってないかなぁ ラーメン食べにこちらの市場に入ったら・・   んん   うぉ  これがあのイガメンチ  10個お買い上げ ^^ イガメンチとは、すり身にした魚（鰺、鯖、イカなど）、野菜、調味料を 混ぜてつみれにし、揚げる、焼く、茹でるなどの方法で調理したもので 簡単に言うと「イカ」の入った「メンチコロッケ」で、 昔、海に面していない弘前方面を中心に、日本海で獲れたイカを、 保存用として 飯ずし などを作っていました。 その時に余った「ゲソ」（足の部分）を、ありあわせの野菜等と一緒に 油で焼いたものが「イガメンチ」というそうです。 弘前では「イカメンチ」のことを「いがめんち」と呼び、 庶民の味「ソウルフード」として親しまれています。  このままでも十分美味しいけど、好みで､生姜醤油を付けるとＧｏｏｄ！ 油で揚げているので、ちょっと脂っこいのが気になりますｗｗ  こちらのお店では、イガメンチのほかに 「大学いも」 も人気とか・・ 次回是非購入してみたいですね^^ 弘前の郷土料理美味しく頂きましたぁ   にほんブログ村 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2014.02.02 17:57:06
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