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2014.02.09
テーマ：ラーメン店紹介(43)
カテゴリ：ラーメン 青森県
 熊本ラーメン 初実食でした^^  弘前雪灯籠見学は終わったものの、昼食をどうしようか？ 今回は事前チェックしないで弘前まで来てしまい後悔ｗｗ ヨーカドーで買い物があったので、お昼もこちらで取ることに・・  芝のラーメン屋さん  日曜日のお昼時だったので混んでいるだろうと思っていたのですが 店内に入ったらお客さんの姿はチラホラ状態 ちょっと拍子抜けｗｗ  ママの好きな味噌ねぎは無いとのことだったので、 大きな暖簾で？宣伝されてた今月のラーメンをオーダーです  熊本とんこつラーメン＆チャーシュー丼セット   熊本ラーメンの特徴って・・  スープにチップ状にした揚げにんにく、フライドガーリックなどを入れる。 豚骨のアクが強い博多ラーメンなどに比べマイルドな味わい。 具材には台湾風に味付けされた煮玉子やキクラゲ、チャーシュー、 メンマ、刻み小ネギ、モヤシ、海苔、豚肉の角煮、キャベツ、高菜等が 入るものもある。紅生姜や生ニンニクは入れない。 紅生姜がつかないのは、豚骨の臭みや油っぽさを抑えるため。 だそうです 知らなかったなぁ ｗｗ    中太ストレート麺はよく豚骨ラーメンに使われているね ニンニクの効いた豚骨スープは確かに旨いけど、ちょっと入れ過ぎ？ チャーシューは”豚の角煮”じゃなかったのはちょっと残念かな^^   チャーシュー丼のお肉は見た目よりあまり脂っぽくなくて しっかり味付けされていて美味しかったです^^ 全て美味しく頂きました 御馳走さまでしたぁ   来月は 佐野醤油ラーメン だそうです 芝のラーメン屋さん 青森県弘前市大字駅前３−２−１ イトーヨーカドー内 ８F 0172-39-1507 11：00 ～ 20：00  にほんブログ村 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2014.02.13 16:38:31
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