酒処 酔山泊 -SUI・ZAN・PAK-

今日は少年サッカーはお休みにして、午後からU-18の県の派遣審判に行って来ました。
神奈川県の強豪のセカンドチームでしたが、やはりレベルが高いですね。
ついて行くだけでやっとです…

さて今夜は、奈良県御所市の油長酒造さんの「ALPHA TYPE 1 風の森 」で
晩酌スタートです。

原料米に奈良県産の秋津穂を100％使用し、仕込水には硬度214mg/Lの超硬水、
金剛葛城山系の深層地下水を使っています。
精米歩合は65％ ALPHA風の森は、TYPE毎にそれぞれ、コンセプトがあって、
この「TYPE 1」は、従来の「風の森」シリーズより、アルコール分が14％と、
低くしています。

まずは一口。炭酸ガスのピチピチ感が爽快で、マスカットのソーダを飲んでいる
様にクイクイ行けちゃいます。
ガスが落ち着いて来ると杯を重ねるうちにお米のしっかりとした旨味も感じます。
単にすっきり爽やかなだけではなく、飲み応えも合わせ持つ、日本酒です。

風の森シリーズはちょっとしたマイブームになりつつあります

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