酒処 酔山泊 -SUI・ZAN・PAK-

如月も３日目。つまりは節分です。
昨日の降雪で、早々とサッカー中止となり、今日もフリーの一日でした。

午前中は野暮用済ませて、午後からいつもの酒屋さんへ行って、
日が暮れました。

いつの頃からか、節分の日の我が家の夕飯は、決まって手巻きずし
パーティーです。各自思い思いの具を乗せて、今年は南南東に向かって、
黙々と、モグモグと、恵方巻を食べました。

さてさて、これから豆まきの余った大豆で、晩酌を始めます。

今夜は長野県上水内郡信濃町の高橋助作酒造店さんの
「松 尾 純米手造り にごり原酒」を飲っています。

スペックは長野県産の美山錦を100％使用。精米歩合は、麹米５９％
掛米６５％　アルコール分は１７度の、私の大好きな、爆発系
超発泡活性にごり生原酒です。

開栓は慎重に…。栓を切ると、勢いよく泡が盛り上がって来ます。
アワアワと格闘することしばらく…。炭酸ガスが落ち着いて来たところで、
グラスに注ぎます。先日の「Sparkling Sugata」よりもシュワシュワ感が
ありますね。沈殿していた澱が、あっという間に白濁して混ざり合って
しまいました…。

爽快な喉越しと、清々しい酸味。そしてトロトロで濃厚クリーミーな
お米の旨味たっぷりの味わい。

もろみを炭酸で割った様な超ヘビー級の発泡系日本酒です。

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