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2018年04月30日
カテゴリ：日本酒・記
今晩は、秋田県横手市平鹿町の舞鶴酒造さんの「純米酒 田 从(たびと)」を
開栓しました。 「田 从」と言う名前は、古代中国文字で人の集まりを意味しているそうで、 日本酒造りに関わる人々とのつながりを表しているそうです。 原料米に秋田県産米を100％使用。精米歩合は７０％ 日本酒度＋４ アルコール分１５度の純米酒スペックです。
まずは常温で。 軽くすっきりとした酸味と、豊潤なお米の旨味が沁み渡ります。 ぬる燗で。 香りが開いて、お米の甘みと酸味が融け合います。 熱燗で。 不思議と酸味が落ち着き、お米の旨味が引き立ちます。 温めた方が断然旨いと思う日本酒です。   お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2018年04月30日 22時06分50秒
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