酒処 酔山泊 -SUI・ZAN・PAK-

暑さは変わらずですが、今日で８月も終わりです。

９月に入っても、しばらくは暑い日が続く様なので、そろそろ秋の涼しい
そよ風が恋しくなりますね。

そして秋は、日本酒の冷やおろしや、焼酎の新酒が続々と…


さてさて、今夜は、岩手県盛岡市の「赤武酒造」さんの「赤 武 純米吟醸」で、
晩酌を始めています。

元々、岩手県大槌町に蔵を構えていた赤武酒造さんは、2011年の東日本大震災で、
壊滅的な被害を受け、現在の盛岡市に場所を移し、復活した蔵元で、「赤 武」の
ブランドは、若き六代目杜氏の古舘龍之介氏を中心に、志ある若手社員たちが
丹精込めて醸しているお酒です。


原料米には、岩手県産の「吟ぎんが」を使用。アルコール分１５度、
精米歩合５０％の純米吟醸酒です。

口に含むと、甘く熟れたメロンの様な風味が拡がります。
滑らかで芳醇なお米の旨味。するすると飲めちゃいます。


復活蔵の若い才能の醸す日本酒に、これからも注目したい逸品ですね。

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