マングローブの広がる地へ

こんにちはSujiです。

毎日毎日本当に暑いですね。
夏真っ盛り！お祭りの季節でもあります。
週末は地元のお祭りもありましたが、今年は喪中なので静かに過ごしました。

さて、本日は家庭菜園で収穫したお野菜と、料理をご紹介します。

ズッキーニ

ズッキーニは次から次へとどんどん大きくなっています。
収穫ラッシュ。
ある日は、オリーブオイルで焼いて塩をかけて、またある日は粉チーズ焼きに、そして味噌汁にと色々なバリエーションでいただいています。とにかく甘みがあっておいしいで～す。

トマト

こちらは、フレッシュのまま、又煮てもおいしいトマト。


ピーマン

丸っこい形のかわいいピーマン

ものすごく大きなズッキーニ。本日は、これらの収穫した野菜を使って。。。

ラタートゥユを作りました。

ズッキーニを切ってみると。。。

溢れんばかりに水分がジュワーっと出てきます。
採りたてだから水分が沢山詰まっているんですね。

大量の野菜を炒め煮して、ラタートゥユの出来上がり。

本日はこのままいただいて、翌日はパスタに。。。カレーのように色々活用できて、又冷やしてもおいしいので便利ですね。
料理は、一番おいしい状態で食べてほしいと思うので、作る時はタイミングを見計らって熱々の状態で出します。でもこの料理はそれを気にせず作れるので楽でいいな。

本日は、キリッと冷えた軽めのドイツワインと共にいただきました。

ワインは近所の酒のあきやまさんで購入。
冷えたワインも豊富に揃えているので、すぐに飲みたい時も安心です。

次は何を作ろうかな。。。