suke0の珈琲館～気儘に綴るブログ

先週は「キングスバレイ」というカクテルについて紹介させていただきました．

今日は，同じく上田和男氏による作品である「シティーコーラル」をご紹介．

1984年の全国カクテルコンクールの優勝作品で，日本代表として世界大会にも出品されました．

コーラルスタイルという新しいスタイルを生み出し，
「世界大会で各国のバーテンダーから質問攻めにあった」と同氏の著書にもあります．

コーラルスタイルとは，ブルーキュラソーを用いてグラスに塩を付ける手法ですが，
ソルティードッグなどに代表されるスノースタイルと違い塩を直接なめずに飲むことができるので，
うっすらと塩気を感じる仕上がりとなります．

材料：
ドライジン 20mL
メロンリキュール 20mL
グレープフルーツジュース 20mL
ブルーキュラソー 1tsp.
トニックウォーター 適量
塩，ブルーキュラソー 各適量（コーラルスタイル用）



塩の代わりに砂糖でもよいと著書にありました．
見た目にも鮮やかな，そしてアルコールは程よい強さのカクテルです．

大量のブルーキュラソーを深さのある容器に入れないといけないため，
お店によっては，コーラルスタイルを出してくれない場合もあります．
悪しからず．