suke0の珈琲館～気儘に綴るブログ

実家の近くに借りた休耕地を耕し、私と妻でサツマイモやジャガイモ、大豆、カボチャなど

を作ることにチャレンジしていた畑。


その畑では、義母が 里芋 も育てていました。



↑７月下旬の畑の様子

（この頃は、サツマイモやジャガイモ、カボチャを巡って、イノシシとの対決がありました
でも、なぜか里芋だけは全くの無事だったんです。）



そして、秋が来て収穫できるようになり、帰省した時にその恵みを分けてもらってきました



↑一株からこれだけの里芋が収穫できました


この里芋、日本には縄文時代に伝わったとされています。

山地に自生していたヤマイモに対し、里で栽培されることからサトイモと呼ばれたそうです。



栽培は比較的容易で、水田などの水分含量の高い重粘な土質で、日当たり良好かつ

温暖なところが適しています。

確かにこの畑の土は、粘土質で硬く、水はけはあまり良くなかったです。



でんぷんが主成分で、低カロリーで食物繊維が豊富

「ぬめり」のもとであるムチンには消化促進、ガラクタンには免疫力向上作用があるそう。




ではこれをいただくことにしましょう

里芋といえば、もちろん・・・





煮っころがしです


体にも良いこの自然の恵みを、美味しくいただきました




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