成功までのプロセス

グァテマラ・オーロラをすべて飲んでしまって、今日は同じグァテマラでも
ラスヌーベス農園を飲み始めた。農園が違えばまた大きく味わいが違う。
酸味が少し強くなり、甘みとのバランスがすばらしい。調子に乗って
タンザニア・ブラックバーンも飲み始めた。力強いコクと爽やかな酸味、
そして飲んだ後に鼻へ抜けるような甘い香りが残る。タンザニアというのは
いわゆるキリマンジャロと呼ばれている珈琲だけど、これまでその特徴がわからず、
なぜ高い評価を得ているのか不思議だった。でもこのブラックバーンを
飲んでみてよくわかった。力強いコクというのかインパクトがある。
しかもあとくちが爽やかでくどくもない。標準レベルの豆には無い特徴が
しっかりとある。一般の珈琲のレベルが低下しているというのはこのことか。
スペシャルティ・コーヒーでないと本当の珈琲のうまさがわからなくなっているらしい。

こんな風に夢中になって味わっているうちに今日はもう珈琲を５杯飲んでしまった。
自分で気づかないうちに胃にダメージを与えていたらしい。
そのあと、標準レベルの豆を焙煎して味を比べてみようと思いエチオピア・シダモを
１２０ｇハンドピックして、次にグァテマラSHBをやはり１２０ｇハンドピック
しているとめまいがしてきた。なんか気分が悪い。乗り物酔いの状態だ。
息苦しく、吐き気がして、もう起きていられない。ダウンです。

気を失っていたようで、気づいてすぐに胃薬を飲んでパジャマに着替えた。
２時間ほど眠って何とか回復したものの、胃の調子は最悪のようだ。
もう、コーヒーは許してください！