晴れたらいいな♪レオ丸☆レナ&ナルトの日々徒然日記

☆　以外と簡単♪あん肝 by そら色

あん肝。。。好きですか？


私は最近焼肉ならロースやカルビよりホルモン♪
寿司ならマグロやサーモンよりも白子ポン酢とカニ味噌。。


などなど　　内臓系に走っております。。。

ツゥになるとそうなると良くいいますよね。。。


ホルモンなんてカタカナの部位で何だか分からないでいると
店員さんが「あ、それブタの脳みそですよ」などと言い、美味しく食べた後にゾッとしたり。。。。


美味しくいただいた後になんだかちょっぴり罪悪感が残るのが
なんともいえないんですけど


ホルモンの語源は関西の「ほおるもん」
ようするに昔は不要だからと捨てられていた部位のことですよね
なにも美味しくいただくことに罪悪感は必要ない。
むしろ感謝しながらいただこう


さてさて、寒くなってきました。
魚屋さんの臓物コーナーでは（身ではなく、白子やカニみそ、うにやなんかが売ってるコーナー」に

ツヤツヤぴかぴかした　あん肝が並びだしてくる頃ですね。。。。

↑持ち主。。。

ちょっとグロイですが
なかなかうまそうな肝臓を持っています。。。

☆　以外と簡単♪あん肝 by そら色
↑見たい人はレシピへGO


さっそく近所の●ﾔスコで購入し、（200円くらいで２～３人分あります）
レシピどおり（てか間違えた）に作ってみました。



とても美味しかったのですが（旦那とぺロリ）
ところがそれが失敗で

失敗その１　塩を振りかけた後時間を置かずに蒸してしまった
失敗その２　火が通ったか確かめようと、暖かいうちにラップを外してしまう。。
失敗その３　アサツキがないので長ネギで代用したら長ネギのインパクトが強すぎて
　　　　　　アン肝のよさが半減してしまう。。。


というわけで再度レシピを守って
来週再挑戦したいとおもいます。

見苦しいので仕上がり写真は省かせていただきました
来週はきっと成功例を記事にしたいと思います＾＾


寿司屋とか高級料理屋で食べるととても高価だけど
家でつくるとかなりお安く楽しめます！


レシピどおりにやれば決して料亭に負けないくらいの
おいしいあん肝ができますよ＾＾


海のフォアグラ！

トローーッと濃厚な味をご堪能あれ！






　　
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