[料理]の記事一覧 | おつきさま～こんばんは

ごはんの素・・・

　先日、広島・山口を旅行した時、お家用にお土産を買って帰りました広島と言えば牡蠣ですそう、牡蠣飯の素を買って来ましたご飯を炊く時と同じ要領で炊くのですが、これまた美味しくてご飯がおかずの役割をしてくれるのでご飯とお漬け物があればあっという間に用意が出来るので一石二鳥です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓美味しく炊けました～　　　　　　

2006年09月03日

コメント(2)

「ししとうがらし」使えますね！

　最近、彼氏の実家から野菜が届けられ、ピーマンかと思いきや「しし唐辛子」などが届き、早速料理してみました「なすの揚げ煮」ですなすとしし唐辛子を素揚げし、砂糖と醤油とダシで味付けをし最後にだいこんおろしとかつおぶしを乗せて出来上がりです「しし唐辛子」はビタミンＣ、カロテン、食物繊維が豊富でカロテンの含有量は、緑色が濃いほど多いそうですピーマンより苦味が少ない気がしました美味しかったです　　　　　　　　　　

2006年08月29日

コメント(2)

お家で居酒屋！？

　今日の夕飯は居酒屋で食べるようなメニューを作りましたと言うか、作った後で実感してましたね「手羽先のお肉を使った甘辛煮・ほうれん草とコーンのバターソテー・冷奴・トマトサラダ・牛肉とにんにくの芽の炒め物」です今日の一押しは何と言っても「手羽先の甘辛煮です」初チャレンジで作って見ました見えにくいのですが、トマトサラダの手前のが甘辛煮です食材の賞味期限が迫っていた為、居酒屋になってしまいましたが、甘辛煮はご飯やビールのおかずに絶品でした作り方は塩・こしょうで下味をつけ、しょうゆ・砂糖・みりん・酒のタレを作り、２０分くらいタッパーで漬け置きをした後、取り出しフライパンで焦げ目を付け、蒸し焼きをすると美味しく頂けます　

2006年08月19日

コメント(2)

夏に勝つぞ～！

　題名通り今夜は「カツレツ」にしました～西友で安く手に入ったのとフライパンで焼くだけで出来上がりだったのでこれって手抜きですよね今回買ったカツは鳥のむね肉一枚に衣をカレー粉と香辛料を利かせてるのでこの夏には持って来いの一品でした今日も美味しく頂けました～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓焼いたら下のように焼きあがりました～　　　　　　　

2006年08月18日

コメント(4)

サラダと言うよりは！？

　ヘルシーメニュー最後はトマトサラダですシンプルに素材を活かして美味しく頂きたいので適度にカットし定番の梅ドレッシングとバジルをかけて出来上がりですサラダと言うよりは最後に食べるデザートな感じでいつも食べてます

2006年08月18日

コメント(2)

続くヘルシーメニュー！？

　我が家の定番メニュー「キノコのバターソテー」ですキノコと言えばしめじ・エリンギ・舞茸を使います昨日は少し塩が多かったみたいでご飯の進み具合が・・・キノコ類は味が馴染みやすいので塩・こしょうは少なめで醤油を多めで炒めた方が味が美味しく出来るかと思います一品料理におすすめです

2006年08月18日

コメント(0)

鮭と言えば・・・

　ヘルシーメニュー続いては鮭のバター焼きです。我が家で、鮭と言えばバター焼きが定番でこれまたご飯やビールがすすむ一品ですバター焼きをする時に、隠し味である味の素を少々入れて焼くと食べる時に醤油を少々かけるのですが、味の素と醤油がマッチして絶妙な味で美味しく頂けます今朝作った大根おろしの薬味を付け合せで頂いちゃいました～美味しかったです

2006年08月17日

コメント(2)

ヘルシーメニュー続々登場！？

　まずはヘルシーで食欲がすすむ、酢の物から登場ですきゅうりとしらす、わかめを我が家では定番の梅ドレッシングで和えたシンプルで簡単な酢の物です。和える時に味の素・塩・こしょうを入れるとドレッシングとマッチしてより一層美味しくなります

2006年08月17日

コメント(0)

さっそく・・・

　お昼に朝作った薬味とすだっちを使い「鳥のから揚げ」と「鯵の大葉揚げ」を食べました左のタレがすだっちを使い、右はめんつゆのタレですすだちの酸味と香りが美味しくて食欲がすすみましたまた大根卸さなくっちゃ

2006年08月17日

コメント(4)

ぽん酢

　今日はまたまた変わったぽん酢を紹介します「すだっち」です徳島産のすだちを使ったぽん酢ですお近くのスーパーで手に入るかと思いますが、すだちの良い香りが食欲をそそられます

2006年08月17日

コメント(2)

薬味を作って見ました～

　今日は薬味を作って見ました～お豆腐・焼き魚・冷しゃぶなどに使える薬味です大根をおろし、ネギとかつおぶしを混ぜ味の素で味付けをしました最近、はまっているぽん酢やお醤油とともに使って見たいと思います

2006年08月17日

コメント(2)

ケンコーコム

　先日、男前豆腐店のポン酢を紹介しましたが、最近ＴＶや雑誌でよく見かける健康メガショップのケンコーコム内で販売されているポン酢を見つけました色々なポン酢が出ていますが、気になっているのが・・・かぼすを使ったぽん酢です半分大分県の血が流れている私ですが、かぼすは大分県では有名な、東京で言えばレモンと同じような感じと思って頂ければと思います　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓「かぼすぽん酢」最高です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2006年08月16日

コメント(0)

きのこたっぷり・・・

　今夜の夕飯はきのこたっぷりの炒め物を作りました冷蔵庫にある物プラスきのこです豚肉をバターと塩・こしょうで炒め、チンゲンサイとしめじ・エリンギ・舞茸を入れ鶏がらスープの素とコチュジャンを入れて出来上がりですピリからで癖になる食欲がわく一品でした～

2006年08月16日

コメント(0)

ホワイトカレー

　先日、はと７７さんのブログ内で紹介されていたハウス食品の「北海道ホワイトカレー」を作って見ました～見た目は思いっきりシチューみたいに白いのですが、臭いと味はカレーと同じです普通のカレーより辛くなく、一箱使っても全然辛くないので辛いのが苦手な方にはおすすめですこの季節にはおすすめのカレーです

2006年08月15日

コメント(2)

つけ麺

　昨日の夜はつけ麺をお家で初チャレンジしました～みそ味のつけ麺に冷蔵庫にある物を使い作りましたが、美味しかったですお店と同じくらいの濃い目の味つけをし、以前食べたお店でそば湯ではないですが、らーめん湯を出してくれたお店があったのを思い出し急須に注ぎ作って見ましたが、美味しかったですらーめん湯はおすすめですよ

2006年08月15日

コメント(2)

豚平焼き

　今日の夜は「豚平焼き」を作りました～豚肉と卵の相性が絶妙な味でソースとマヨネーズ同じように相性が良く、食欲がわく一品です付け合せに青みが残るトマトもヘルシーで新鮮な味で美味しかった～

2006年08月12日

コメント(4)

チンゲンサイと豚肉の炒め物

　今日はオリジン弁当と言う惣菜屋さんの前を通った時、チンゲンサイと言う文字が出て来たのを見てヒントをもらい作って見ました豚肉を塩・こしょうで炒めチンゲンサイときくらげも塩・こしょうで同じように炒めた後鶏がらスープの素としょうゆで味付けをしました素材を活かしヘルシーでシンプルな炒め物ですがご飯がすすむ一品です

2006年08月12日

コメント(2)

寒天くずもち

　今日紹介するスイーツはミニストップで売っている「寒天くずもち」ですカロリーが控えめで何と言ってもダイエット効果がある寒天が入っているので満腹感が得られきな粉と黒蜜をかけて食べるので美味しく頂けるスイーツです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2006年08月12日

コメント(2)

簡単で便利メニュー！？

　今夜の夕飯は簡単でちゃちゃっと出来ちゃうメニューを作って見ました（手抜きかも）ミツカンから出ている五目チラシの素を使って寿司めし・スーパーで９７円で買えちゃう３つ入りの卵豆腐・たまに食べたくなるあじフライ・絶品！くるみと煮干の甘い佃煮ですたまには手抜きしても平気なメニューばかりを作って見ました

2006年08月09日

コメント(2)

和風パスタです

　昨日の夜は創作居酒屋のこの時期にはアンマッチな「すき焼きの食べ放題を食べに行こう」と考えていたのですが、よ～く考えた末、「たくさんは食べれないし、元は取れない」という結論に達し、お家の冷蔵庫にある物で「和風パスタ」を作りました材料はパスタ・キャベツ・しめじ・ベーコン・プチトマト・大葉・のり・オリーブオイル・塩・こしょう・鶏がらスープの素ですキャベツとしめじ・ベーコンを細切りし、オリーブオイルで炒め、塩・こしょう・しょうゆで味付けをしますパスタを茹でた後、一緒に混ぜ合わせ、最後にしょうゆと鶏がらスープの素で味付けをします。付け合せにプチトマトを添えます。盛り付けた最後に大葉とのりを乗せて出来上がりです

2006年08月09日

コメント(4)

チャーハン作りました

　先日、お中元で焼き豚（ベーコン付き）を買ったので、今日のお昼はチャーハンを作りました毎日では飽きるけどたまに食べると美味しいチャーハン今回はベーコンとブロッコリーを具材として使いチャーハンの素を入れてプチトマトを添えて見ました美味しかった～

2006年08月08日

コメント(4)

お中元のお付き合いで・・・

　昨日の夜は自宅から見える花火大会を見ながらビール片手におつまみは焼き豚を食べました彼氏の会社の経費でお付き合いをしているセブンの店長からお中元を買ってくれませんか？と要望があり、彼は山野井ハムの焼き豚を買って昨日宅急便で届きました花火は綺麗であっという間に終わってしまいましたが、焼き豚は美味しかったです付け合せにプチトマトと野菜炒めを添えて見ました～

2006年08月06日

コメント(0)

昨日は、丑の日

　昨日は丑の日と言う事でひつまぶしを作りましたお茶漬けにして食べると食欲が進むのとお茶漬けに使うダシが決め手です毎日でも食べたくなるうなぎの料理でしたうずらの卵のてんぷらも付けて見ましたが、美味しかった～

2006年08月05日

コメント(2)

ベーコンとレタスのトースト

　今朝のご飯はレタスとベーコンが余っていたのでトーストを作りましたシンプルに食パンにマーガリンを塗りベーコンはレンジでチンをしベーコンとレタスを交互に重ねトースターで焼き上げました一人分なのでシンプルな具材で美味しかったです

2006年07月28日

コメント(1)

お刺身・・・

　我が家では生ものを食卓に出す事はあまりないのですが、お刺身が２００円割引で手に入ったので買って来ましたお寿司とは違ってお刺身で生ものを食べると食欲がわくのは不思議なものですね私的にはお寿司よりもお刺身の方が好きです今回のお刺身はマグロとホタテとカンパチでした～美味しかったです仲間に入れてと彼の指が一部載っていますが・・・

2006年07月27日

コメント(2)

肉団子の野菜あんかけ

　今日はあまりの物の野菜が残っていたのと冷凍食品で肉団子の甘酢あんかけがあったので肉団子の野菜あんかけを作っちゃいました肉団子の甘酢あんかけは味付けがされているので料理しやすいのが嬉しいですね今回はピーマンとパプリカ（赤）と玉ねぎを使いましたあんかけの量が少し足りないのであんかけを作り、鶏がらスープの粉末を足しました中華って本当美味しいですね

2006年07月27日

コメント(4)

ピザトーストとフレンチトースト

　今日の朝ごはんはトーストを作りました～左のトーストはピザトースト風にベーコンとチーズの上にピーマンとパプリカを載せ焼いて見ました右のトーストはフレンチトースト風に牛乳にパンを浸してバターと砂糖で味付けをしました朝から盛りだくさんで美味しく頂けましたお腹いっぱいでまたトドになっちゃいます～　　　　　　　　　　　　　

2006年07月27日

コメント(2)

カレーとサラダ

　先ほどアップしたカレー粉を使ってカレーとサラダを作りましたカレーは今回は具材を炒めたので溶ける事なくサラダはオリーブオイルと塩こしょうで味付けをした後梅ドレッシングで和えて見ましたカレーは辛くなくサラダは梅ドレッシングを使ったのでヘルシーで美味しく頂けました　　　　　

2006年07月26日

コメント(0)

暑い日は・・・

　最近は香辛料が聞いた食事にこっている今日この頃、カレー粉がスーパーで安く買えたので今日の晩ご飯はカレーにしましたその名も「２段熟カレー夏味辛口ガーリック入り」です味見をしましたが、思っていた味よりも辛くなく美味しく頂けると思います後ほどカレーはアップしたいと思いま～す

2006年07月26日

コメント(1)

回鍋肉

　我が家の定番メニューは回鍋肉です夏は特に香辛料が聞いた料理を食べて体力を付けるには持って来いですね食欲がわいてご飯が何杯でも食べれちゃうのが嬉しいです

2006年07月25日

コメント(2)

トーストレシピ

　今日は天然酵母食パン１斤が１００円で手に入ったので自己流でトーストをアレンジしてスイーツを作って見ました５ｃｍくらいの厚さにトーストを切ってそれを三角に切り、フライパンにバターを溶かし砂糖と塩を入れてバターが溶けたら食パンを入れて焼きますお皿に上げた後トッピングでバナナをスライスしイチゴジャムを添えて出来上がりです簡単に出来て美味しく頂けるスイーツです

2006年07月25日

コメント(2)

ゴーヤチャンプル

　彼の実家（広島）から野菜が届き、その中でもゴーヤが入っていましたゴーヤって沖縄では有名なので沖縄に住んでいなくてもゴーヤを食べる事が出来て料理のレパートリーが広がりました塩で揉んで炒めたけどやっぱりゴーヤは苦味が残っていました出来上がった後でケチャップを付けて苦味を消しながら食べました良薬口に苦しではないですが、ヘルシーで美味しかったです　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2006年07月25日

コメント(0)

丑の日・・・

　今日の晩ご飯は「うな丼」を作りました今回は２段のうな丼ですうなぎのタレを余分にスーパーでゲットし、うなぎにはもちろん、ご飯にかけるように多めに持って帰って来ました。うなぎの肝のお吸い物を付けて頂きましたが、それそれは美味しかったです２段重ねのうな丼お勧めです

2006年07月23日

コメント(2)

今日の朝ごはん・・・

　今日の朝ごはんはヘルシーと具だくさんをテーマに作って見ました献立は・・・　・「鮭のバター焼き」と付け合せに「エリンギのバター焼き」　・「トマト」と「キュウリ」の「しらす」和え梅ドレッシングサラダ」　・「なす」と「舞茸」と「豆腐」のお味噌汁です。　・「梅干」ははちみつで漬けてある梅干なので酸っぱくなく少し甘さがある梅干を買って見ました朝から具だくさんだったので一食で二食分ぐらいの量でお腹があまり空かず今はトド状態で～す

2006年07月23日

コメント(2)

あんかけオープンオムレツ

　今日の夕飯は初チャレンジ「あんかけオープンオムレツ」を作りました。初めてにしては上出来と自分では思っています。材料はある具材で野菜を中心に作って見ました。美味しかったです。

2006年06月25日

コメント(1)

野菜ミックスベジタブル

　今日のランチは冷凍食品「野菜ミックスベジタブル」を使って作って見ました。卵焼きの中とコンソメスープの中にも使って見ました。コンソメスープはトマトもざく切りで入れて見ました。野菜ミックスは色々な料理に使えるのとトマトをスープに入れると酸味が消えて美味しく頂けます。新しい発見でした。

2006年06月24日

コメント(0)

豚肉のみそ焼き

　今日は大好きな豚肉を使ったみそ焼きを作りました。みそ・みりん・さとうを混ぜ豚肉を漬け込みます。タッパへ入れて２０分くらいしたら付けだれを落としフライパンで焼きます。この時、付けだれをきちんと落とさないと焼いた時にたれが飛び散るので気をつけて下さい。付け合せにトマトサラダを梅ドレッシングで和えて見ました。しょうが焼きとは違ってみそ味が一層ご飯を進ませてくれる一品でした。美味しかった～　　　　　　　　　　

2006年06月23日

コメント(2)

あんかけ焼きそば！

　今日の夕飯は、冷蔵庫にある具材と一部スーパーに買出しに行って作って見ました。ドイツ大会ではありませんが、ソーセージとパプリカは必需品チンゲンサイともやしその他炒めるだけの野菜セットを入れてみました。麺は生めんを使い、サッと茹でてから、油を少し混ぜておくと馴染み麺が伸びないので美味しかったです。あんかけって美味しいですよね。美味しく出来たのでまた作って見ようと思いました。

2006年06月20日

コメント(4)

野菜を食べるスープ

　今回はグリコから発売されている野菜を食べるスープを紹介します。１箱９７円と安かったので買って来ました。冷たいスープなので冷蔵庫で冷やして食べて下さいと書かれてありました。これからの季節、食欲が無い時や忙しい朝のご飯と一緒に一品いかがでしょうか今回はかぼちゃ味とじゃがいも味の２種類を買って見ました。早速、明日の朝にでも食べてみようと思います。

2006年06月20日

コメント(6)

簡単てりやきチキン

今日は、以前はと７７さんのブログで紹介されていた簡単てりやきチキンを作って見ました。詳しい料理方法ははと７７さんのブログでチェックして見て下さいね。味見をして見ましたが、名の通り美味しく出来上がりました。付け合せは定番のチンゲンサイとトマトを添えて見ました。はと７７さん本当にありがとうございました。

2006年06月19日

コメント(4)

８８円のぶどうぱんは安い！！

　今日はフジパンから発売されている「ぶどうぱん」と牛乳とお味噌汁を作りました。ぶどうぱんはコッペパンにぶどうがたくさん入っているパンで、甘さ控えめです。食べ応えのあるパンです。お味噌汁は具だくさんが好きなのでお豆腐・わかめ・なめこ・出し入りのお味噌を入れて、最後に溶き卵を散らします。溶き卵は最高に美味しいです。

2006年06月19日

コメント(2)

カリカリベーコンと９７円メニュー

　今日はお買い得満載なメニューです。ベーコンはカリカリに焼いていんげんを添えて目玉焼きを作りました。最近は、卵豆腐がたれ付きで３つ入って９７円、お味噌汁はお吸い物ですが、４つ入りで９７円とお買い得でした。値段の割に味は美味しく満足です。付け合せに梅干としそ昆布の佃煮は朝には欠かせないメニューです。

2006年06月17日

コメント(4)

ベーコンを使った料理

　今日の夕飯は、デパ地下で安く買えたベーコンを使った料理を作りました。みなさんはベーコンを使った料理でいつも作る物は何ですかちなみに我が家は今回はいんげんのベーコン巻きとほうれん草とブロッコリーとコーン入りベーコンバターソテーを作りました。マヨネーズをお好みで付けると美味しいですよ。のおつまみやご飯のおかずに良く合い、食が進みます。ベーコンから油が出るのでそのまま炒め、緑黄色野菜を多く使うとヘルシーに仕上がりますのでお勧めの料理です。

2006年06月16日

コメント(4)

またまた・・・

　今日も飽きずにと言うか１玉おうどんが余っていたので焼きうどんを作りました。それとは別に最近、スーパーで曜日別に安くなっていて９７円均一の食品が売っていたのでピザを買いました。このピザは常温で１袋の中に２枚ピザが入っていて９７円で売っていました。オーブントースターで４、５分焼くだけなので小腹が空いた時やもう一品と言う時に使える食品です。直径約１０ｃｍくらいの大きさで厚みも１ｃｍあるか無いかなのでお手頃です。ピザにしてはシンプルな具材ですが、味は悪くなかったです。

2006年06月12日

コメント(4)

「ひつまぶし」作ってみました

　　みなさんは、「ひつまぶし」と言ううなぎの料理を作った事がありますか我が家では、うなぎを買うといつも「うな玉丼」を作ります。今回はうなぎが安かったのと、最近食べていなかったので、いつもとは違う料理をと思い、「ひつまぶし」を家にある具材を使った作ってみました。作る前にインターネットでレシピの検索をして作りました。用意した具材は・・・串焼きのうなぎ・だし汁・砂糖・しょうゆ・みりん・きゅうり・海苔・わさび・ごはんです。うなぎは串をとり、一口大で切り、だし汁・砂糖・しょうゆ・みりんで味付けをして煮込みます。きゅうりと海苔は細かく千切りにしておきます。ごはんの上に煮込んだうなぎ・千切りにしたきゅうりと海苔を乗せ（お好みでわさびも少々）だし汁をかけてお茶漬けとして頂きました。付け合せに良く作る、わかめときゅうりのしらす酢の物を作りました。お店で食べると出費がかさむうなぎ料理ですが、家だと安く済ます事が出来るので助かりました。だし汁をうまく作るとうなぎとの相性が抜群に合う料理でとても美味しかったです。　　　　　　　　　

2006年06月10日

コメント(4)

おうどん作りました

　今日の夕飯は麺類で「焼きカレーうどん」を作りました。カレー粉を入れる事によってカレーのマイルドな味を楽しめ、仕上げにソースも加えて見ました。具材は定番のチンゲンサイ・もやし・パプリカ・豚肉・キャベツ・うどん・かつお節です。パプリカは彩りよくと思いはじめて入れてみましたが、美味しかったです。

2006年06月09日

コメント(3)

明太子じゃがサラダ

　本日のおすすめの一品料理は「明太子じゃがサラダ」です。じゃがいもを輪切りにして鍋で煮ます。大体１０分くらい煮て行くと半分やわらかくなるので、水切りをします。こふきいも状態です。形が残るくらいに潰し、明太子・塩・こしょう・バター・バジルを混ぜ合わせます。仕上げにバジルを少し振って出来上がりです。タラモサラダと同じようなサラダなので簡単に出来ちゃう料理です。明太子がピリッとしてのおつまみに最適な一品です。

2006年06月08日

コメント(2)

タラのバター焼き他・・・

　今日はタラが安かったので、「タラのバター焼き・野菜あんかけ・ソーセージ炒め」を作りました。タラは白身魚なので焼くと一層身がプリプリとして美味しい魚です。野菜炒めは塩・こしょう・ほんだし・片栗粉を使い、野菜あんかけをソーセージはフライパンで油なしで炒め、シンプルに作りました。美味しかったです。

2006年06月07日

コメント(2)

ほうれん草とソーセージのミートソースパスタ

　今日はパスタを作りました。簡単に出来て美味しいのでまた作りたくなりました。材料はほうれん草、ソーセージ、ミートソースの缶、パスタ、オリーブオイル、塩、こしょうです。ほうれん草とソーセージはオリーブオイルで炒め、塩・こしょうで味付けをします。ミートソースと茹でたパスタを加えて出来上がり。お皿に盛り、最後にバジルをかけます。具沢山なパスタが好きなので美味しく出来上がりました。

2006年06月05日

コメント(0)

和食・・・

　最近の食生活として中華が多い気がしてたまには思考を変えて和食にして見ました。手抜きではないですが、野菜の冷凍食品て使えませんかご飯は炊き込みご飯でごぼうと鶏肉などの五目ごぼうの炊き込みご飯、鮭はバター焼きをしました。ほうれんそうとベーコンのコーン炒めですが、例のベーコン以外（ほれんそうとコーンは冷凍食品なんです。ここだけの話ですが・・・）みなさんは冷凍食品て買われますか

2006年06月04日

コメント(0)