[料理]の記事一覧 | おつきさま～こんばんは

辛いのが大好きかも・・・

　最近、色々な意味で刺激が足りてないからか、辛い物が食べたくて「マーボー豆腐」を作りました。いつもと少しアレンジを変えて、大好きなチンゲンサイを５ｃｍくらいに切り、入れて見ました。野菜って火を通すと小さくなるのでちょうど良い感じで出来上がりました。味も辛口で美味しかったです。これからの季節汗を掻きながら食べるのもいいかもしれませんね。

2006年06月03日

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またまた大好きな・・・

　みなさんは大好きな食べ物をどれくらいの割合で食べていますか野菜不足な我が家ではビールのおつまみでチンゲンサイを使った料理を週何日置きくらいのペースで食べています。もちろん違う野菜も好きですが、良く行く本場の方が作っている中華屋さんでチンゲンサイを使った料理を食べたのが始まりでそれ以来家でも食べています。外食って値段が張るので家に居ながら外食してます。今回はチンゲンサイとしめじを塩、こしょう、バターで炒め、ここがポイントなんですが、ほんだしを少し加えると味がしっかり付き食欲が進みます。最後にごま油を数滴入れて出来上がりです。最近、ダイエットを試みている私にとってはチンゲンサイは強い味方です。

2006年06月01日

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ヘルシーをテーマに・・・

　今日の夕飯はヘルシーな食事が好きな私にとっては嬉しいメニューにしました。ご飯は「とり五目の素」をご飯を炊く時に入れて炊き込みご飯を作り、サラダは彩り豊富にわかめ、きゅうり、セロリ、パプリカ、しらす、かつおぶりを梅ドレッシングで和えました。お豆腐は冷奴です。油物も良いけど最近はダイエットとして運動をしているのでヘルシーにして見ました。

2006年05月30日

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まるちゃん焼きそばパート２

　まるちゃんの焼きそばが１食分余っていたので、冷蔵庫にある野菜と格闘した結果チンゲンサイが余っていたのでチンゲンサイと豚肉を使って焼きそばを作りました。チンゲンサイは中国野菜の一つで白菜やカブと同じでアブラナ科の植物です。アブラナ科とはアブラナ科アブラナ属の油料系植物の総称だそうです。栄養素はカロテンやビタミンＣ、カルシウム、鉄を含んでいます。（あまり詳しくはわかりませんが・・・）と言うわけでチンゲンサイはほうれん草のおひたしやニンニクと一緒に炒めたりします。味は淡白でくせがないので美味しく頂ける野菜の一つです。

2006年05月29日

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今日はパンです

　朝ごはんはたいていご飯ですが、今日はパンにして見ました。ぶどうと中にマーガリンが入っているパンをトースターで少し温めると中のマーガリンが溶けてこれがまたいい感じになり、ぶどうとマーガリンがマッチして美味しくなるんです。卵オムレツは中にネギを混ぜ焼いて見ました。デルモンテのケチャップが美味しくて卵と良く合います。お味噌汁はシンプルにほうれん草のお味噌汁で溶き卵で卵を散らしました。美味しかった～

2006年05月28日

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まるちゃん焼きそば

　今日の夕飯は久しぶりに「まるちゃん」の焼きそばを作りました。ソースはもちろん「おたふくソース」を使います。焼きそばに付いているソースと一緒に使うので味が一層美味しくなります。焼きそばと言えばやっぱり「まるちゃん」です。紅しょうがを買い忘れてしまい、しば漬けを付けてみました。ビールがすすみ、とても美味しかったです。

2006年05月27日

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「群ようこ」さんの本

　好きな作家さんの中で「群よう子」さんと言う方の本は実体験を書き下ろしている本があるんですが、最近、買ったのは「トラブルクッキング」と言う料理をテーマにした本です。題名通り予想が付く内容で料理をしていて珍事件連発な内容で普通では考えられないような事が起こる体験を書いているので笑いがこらえ切れないぐらい、お腹が痛くなる面白い内容です。最近、笑ってない方や、元気がない時に読むと元気が沸く一冊です。　　　　　　　　　　　　　　　　　

2006年05月27日

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春巻き作りました

　今日の夕飯は「春巻き」を作りました。具材はニンニクの芽と豚肉を味付けした物を買って来たのでそれを具材に使って見ました。それと、コーンとチーズが余っていたのでこれももう一つの具材として使いました。ビールのおつまみに最適で美味しかったで～す。

2006年05月19日

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カレー大好きです

　今日はカレーと最近トマトが安いのでトマトサラダを作りました。カレーは辛口が好きなのでいつも中辛と辛口を６：３の割合でルーを入れます。トマトはパセリをアクセントとして入れると彩りがマッチして食欲がすすます。美味しかったで～す。　　　　　　　　　　　　　

2006年05月18日

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ハンバーグ作りました

　今日の夕飯は、久々にハンバーグを作りました。ケチャップとソースを混ぜ合わせたソースをかけるとご飯が進みます。付け合せにサラダ菜と塩・こしょうで味付けをしたいんげんを付けてみました。美味しく頂けるかな～

2006年05月16日

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回鍋肉作りました

　今日はパプリカ入りの回鍋肉とタコとトマトの梅サラダを作りました。回鍋肉はいつも彩りが緑なので赤みが欲しいと思い、パプリカを入れて見ました。サラダの方はタコが安かったのでぶつ切りにしトマトとセロリを梅わさびのドレッシングで和えて見ました。どちらも美味しく頂けました。

2006年05月15日

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遅めのランチ

　今日は茹でたパスタが残っていたので、今日は遅めのランチで「たらことこんぶのパスタ」を作りました。以前、何度かランチで利用していたパスタ屋さんで良く食べていたパスタを思い出しながら作ってみました。たらことこんぶって相性バツグンで美味しいんですよ。用意する物はたらこ・こんぶ（佃煮）・オリーブ油・塩・こしょう・ヨーグルトを混ぜ合わせパスタに絡めるだけで良いんです。

2006年05月13日

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今日の晩ご飯は・・・

　今日の夕飯は「明太子スパゲティー」と「ベーコンサラダ」を作りました。パスタは明太子・オリーブ油・塩・コショウ・マヨネーズ・きざみ海苔で作りました。サラダはベーコンをレンジでチンをして塩・こしょう・大根・レタス・たまねぎで最後に梅ドレッシングで和えました・思っていたよりも美味しく出来たのでめでたしめでたしです。

2006年05月12日

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豚平焼き作って見ました

　最近、グルメ番組やお店に行くと「豚平焼き」をよく見ます。が、実際食べた事がなかったので、作って見ました。豚肉を塩・コショウで味付けをし、玉子焼きに巻いて作る料理でソースとマヨネーズをかけて食べると聞きました。食べるとお好み焼きを食べている感じで美味しかったです。付け合せにいんげんとエリンギを塩・コショウで味付けし、プチトマトを付けて見ました。

2006年05月11日

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今日の夕飯

　今日の夕飯は、「グラタン」と「ワカメときゅうりの酢の物」です。ご飯代わりにを飲む事が多いため、おつまみ料理を作りました。「グラタン」は、残念ながら、我が家にはオーブンと言う物がないので、オーブントースターでこんがりと焼き上げました。中身はじゃがいも・エビ・豚肉・いんげん・ごぼうです。「ワカメときゅうりの酢の物」はヘルシーにワカメ・きゅうり・セロリ・シラスを梅ドレッシングで和えました。

2006年05月09日

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カルボナーラ！

　今日の夕飯は、久々にカルボナーラパスタを作って見ました。と言っても少し手抜きかな～缶で売っているソースなんですが・・・それと付け合せにワカメときゅうりの酢の物で和洋な感じの夕飯でしたが、美味しく出来て満足な夕飯でした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2006年05月02日

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寿司めしとシチュー

　今日は永谷園から出ている寿司めしをご飯と混ぜ合わせ、ある具材でシチューを作りました。寿司めしは白いご飯に飽きた時やおかずがピンチな時に使えます。これはおすすめですよ～。　　　　　　　　　　　

2006年04月17日

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ベルーナ通販

　今日の夕飯はベルーナ通販の食材を使って作って見ました。冷凍で届けて頂いているので日持ちするのが嬉しいです。味も美味しく量が少なめなのでお弁当のおかずにも使えます。　　　　　　　　　　　　

2006年04月16日

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今日の夕飯

　今日の夕飯は、免疫力を高める野菜をテーマに「チンゲンサイとキノコ炒め」と「かつおのたたき」を作りました。　　　　　　　　　　　

2006年04月15日

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お金がピンチな時って・・・

ほっかほっか弁当って安くて美味しいお弁当屋さんで今期間限定中でのり弁当が安いです。お金がピンチな時は使えます。昔、明太のり弁と言うお弁当があってのり弁のご飯の中に明太子が入っていたお弁当があった時は毎日のように食べていました。今は無くなってしまったみたいで残念なんですが・・・。のり弁も３種類あるので１２日まで安く食べれます。今日の夕飯は２３０円ののり弁と１００円のごぼうサラダ（これも超美味しくてたまりません）を食べちゃいました。

2006年04月07日

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豚肉を使った・・・

　今日の夕飯は、以前ご紹介した料理本「かんたん美味１」の中からチョイスして作って見ました。「豚肉のから揚げ大根おろしポン酢がけ」と「わかめときゅうりのバジルドレッシング和え」です。しょうが焼きに使う豚肉をかたくり粉を付けて揚げた後、大根おろしとポン酢をかけて見ました。酢の物はわかめときゅりをバジルドレッシングで和えた物です。味付けは少し変えて見ましたが、とても美味しかったです。簡単に出来る料理でお酒に良く合います。

2006年04月05日

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ファミマのパスタ

　今日のランチはファミリーマートの三ツ星「完熟トマトのミートパスタ」を食べました。トマトとチーズって合うんですよね。すごく美味しかったですよ。

2006年03月29日

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今日の夕飯は・・・

　今日の夕飯は「ごぼうと牛肉の炊き込みご飯」とベルーナ通販のお魚を使ったお惣菜を具材に「シチュー」を作りました。炊き込みご飯はごぼうと牛肉をめんつゆで煮込みご飯２合と一緒に炊き込みしました。シチューはお魚のお惣菜を使ったので海鮮シチューです。初チャレンジでしたが、めちゃめちゃ美味しかったです。　　　　　　　　　　　　　　　　

2006年03月28日

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ドライカレーを作りました～

　昨日の夕飯は、「ドライカレー」と「きゅうりとわかめの酢の物」を作りました。ドライカレーはシンプルにピーマンとパプリカと豚肉のひき肉を使い、酢の物はきゅうりとわかめとしらすを使い、最後に梅ドレッシングを使いました。美味しかった～

2006年03月28日

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マルちゃんの焼きそば

　今日の夕飯は「マルちゃん焼きそば」を作りました。わが家の焼きそばは必ず「マルちゃんの焼きそば」と「おたふくのお好みソース」を使います。この二つは絶妙な味でビールが進みます。今回は「桜えび」を最後にトッピングとして使いました。野菜の中で昨日作った豚肉の味噌漬けに使ったたまねぎを一晩漬けておいたので一緒に使いました。今回も豚肉のバラ切り落としも使いました。

2006年03月25日

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遅めの朝ごはん

　今日は朝起きるのが遅かったので朝とお昼を一緒に食べました。納豆ごはんと玉子焼きです。以前テレビでモデルさんが納豆に色々入れて食べると美味しいと言っていたので今回は、「かつおぶし・大根おろし・刻みのり」を入れて見ました。テレビでやっていたのはこの他に「おくら・キムチ」などを入れていたのを見ました。大豆は身体に良いのでみなさんも納豆を食べて見ませんか？サンチュを添えて、玉子焼きはシンプルに中身を半熟に作って見ました。

2006年03月25日

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豚タンと豚肉の味噌漬け焼き

　先日、ご紹介した料理本「かんたん美味２」からヒントを頂いて、昨日の夜のご飯は「豚タンと豚肉の味噌漬け焼き」を作りました。お味噌とみりんを合わせて３０分漬け込みをして作って見ました。焼く時にお味噌とみりんは少し付けたまま焼くと白ご飯を何杯も食べれる絶妙な味です。付け合せに、しょうゆとみりんとグレープフルーツに漬け込んだたまねぎを添えて見ました。最高に美味しかったです～また作ってみよう～

2006年03月25日

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みなさんはどちらがお好みですか？

　今日はハンバーグと肉団子が余っていたので両方作って見ました。同じ食材を使い料理を作るとこんなにも違うのかと実感しました。みなさんはどちらがお好みですか？？

2006年03月18日

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今日のおかずは・・・

　今日の晩ご飯は「チンゲンサイと肉団子のあんかけ」を作りました。チンゲンサイは火を通すと縮むので一枚一枚をはがし多めに使い、にんにくと一緒に炒め、肉団子はお湯で温める既存の物で味付けがされていて味を足す感じで塩・こしょう・砂糖を加え最後にあんかけを作ってかけます。手軽に出来る簡単メニューです。

2006年03月17日

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昨日の夕飯です！

　昨日は「鮭のホイル焼き」「から揚げとブロッコリーのあんかけ」「ほうれん草としめじのバターソテー」を作って見ました。発見した事があり、魚はオーブントースターでホイル焼きするとうまく焼ける事を一昨日の秋刀魚はホイル焼きをすれば良かったと鮭を焼いている時に気づきました。次はがんばろうっと　　　　　　　　　　　　

2006年03月17日

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秋刀魚焼いてみました！

　一昨日の夜のご飯は家で「秋刀魚」を焼いて見ました。家にはグリルと言う物はなくフライパンでチャレンジして見ました。が、しか～し！あっと言う間に秋刀魚の皮がはげるはげる油を入れて焼いているのになぜ？？と、ま～悪戦苦闘しながらも何とか焼けて最後は美味しく頂けました。めでたしめでたし～一緒に作ったのは野菜キムチ炒めとお惣菜でオイキムチを食べました。大根おろし美味しかった～

2006年03月17日

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今日の夕食です！

　今日は「野菜たっぷりの煮物」と「秋刀魚の梅肉大葉フライ」です。煮物は野菜たっぷりで作って見ました。フライの方はお惣菜です。美味しかった～

2006年03月13日

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今日のランチです！

　あまり物の野菜が残っていたのでうどんを作って見ました。小ぶりのかわいいにんじんとチンゲンサイとピーマンと豚肉とゆで卵です。味付けは鶏がらスープをベースに塩・こしょう・味の素・しょうゆです。ヘルシーで美味しかった～

2006年03月13日

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昨日の夕飯は・・・！

　「鱈のバター焼き」と「ベーコンと野菜の味の素炒め」を作りました。鱈は甘塩を使ったのでバターで焼くと白身がいっそうプリプリとしてご飯が進みます。野菜炒めの方は始めに野菜をフライパンで下味を付ける時に味の素を入れると味がまろやかになり野菜が苦手な方でも食べれます。使う調味料は塩・こしょう・味の素のみです。　

2006年03月12日

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無洗米のお米です！

　カードのポイントがたまり、ついに無洗米のお米３ｋｇをゲットしました。洗わないで炊けるのは嬉しいけど、お米＝洗うと言う認識があるのでちょっと抵抗はあるけど・・・。美味しく食べるために料理をもっとがんばろう。

2006年03月12日

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今日のランチ！

　今日のランチはライ麦パンを使ったサンドイッチを作って見ました。一つはブルーベリージャムをはさみ、一つはゆで卵を作りマヨネーズで和えて見ました。

2006年03月11日

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今日のランチ！

　可愛いにんじんが売っていたので野菜炒めを作って見ました。にんじんは甘みがある食材なのが嬉しいですね。美味しかった～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2006年03月10日

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昨日の夕飯パート２！

　簡単に出来る漬物とは別に一石二鳥となるヨーグルトを作って見ました。漬物はキュウリをスライスして味の素と鰹節をふりかけ、最後に醤油で味付けをしました。意外にご飯が進みました。ヨーグルトはパンにつけるジャムとかって段々と飽きて来るのでプレーンなヨーグルトに混ぜて食べると美味しく頂けます。ぜひ一度お試しを　

2006年03月10日

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昨日の夕飯！

　コチジャンを使って野菜炒めを作って見ました。焼肉では良く出てきますが、野菜炒めに使うと程よくピリッとした辛さでご飯を美味しく頂けます。値段も２５０円と調味料としてはまあまあな値段ですが、一つあるとレパートリーが増える事間違いなしです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2006年03月10日

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ランチ！

　今日のランチは自宅で食べました。最近、いんげんが中々減らないので今日は下味をつけてごま油で炒めました。ハンバーグは熱湯に入れてすぐ出来るので時間がない時とかに使えます。チャチャッと出来るランチでした。

2006年03月09日

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ミートソースパスタ！

　今日の夕飯は「ミートソースパスタ」を作って見ました。パスタは久しぶりに作りました。牛乳を入れると味がまろやかで美味しいです。興味がある方はぜひ試して見て下さいね。

2006年03月08日

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昨日の夜はうどんでした！

　昨日の夜はうどんを作りました。うどんてヘルシーで消化が良いと言いますよね。昨日は鶏がらスープをベースにしたうどんを作りました。

2006年03月07日

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キーマカレーを食べました！

　今日の夕飯はキーマカレーをテイクアウトして食べました。４６０円の値段の割には本格的な味で美味しかったです。

2006年03月04日

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チョーヤの梅酒！

　アルコールの中でも「チョーヤの梅酒」はチョー美味しいです。特にお湯割りで飲むと家にいながら雰囲気は居酒屋状態です。おつまみは今日のランチで食べた「きんぴらごぼう」と「ひじきの煮物」があれば言うことナシです。

2006年03月02日

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今日のランチです！

　最近、ヘルシーをモットーに（食材を使い切るって感じですが・・・）今日のランチもちょ～ヘルシー！「きんぴらごぼう」と「ニンニクの芽と豚肉炒め」を作って見ました。今日のきんぴらごぼうは油で炒めた後、塩と砂糖と必殺技「めんつゆ」を使うと味が染み込みまくります。最後に例の「ごま油」を数滴たらして完成です。「ニンニクの芽と豚肉炒め」は味噌味をベースに染み込ませて炒めると簡単に出来ちゃいます。

2006年03月02日

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朝食には欠かせないです！

　牛乳と混ぜて食べる「フルーツグラノーラ」は朝食には欠かせないです。食物繊維や鉄分などなどが含まれています。時間が立つとフレークがふやけるのがちょっと～と感じるのは私だけでしょうか？？

2006年03月02日

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昨日の夕飯です！

　昨日は「鮭のバター焼き」と「野菜炒め」を作りました。昨日は冷蔵庫と格闘していたので、今日はリッチに行こうかな～。

2006年03月02日

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和食って美味しい！

　基本的にお肉が好きなんですが、それが原因だと思うのですが、体が悲鳴を上げていたので、和食を食べる事に決め、最近は体に気を使っています。昨日は「里芋の煮物」と「野菜たっぷりなチャーハン」を作って見ました。里芋は千葉県産の里芋で泥付きを買って見ました。和食って美味しいですね。体がいつもと違う気がしました。これからも美味しい和食を食べるぞ！

2006年03月01日

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