Sweet　Home

保育園の迎えに行くと、長男はさつまいもの茎を握ってニコニコ。

「食べられるんだって～～～～、作ってね(^-^)」

話しを聞きくと、園の畑のさつまいもの出来具合を園長先生が見るために、
少々収穫し、いもづるが出たらしい。

それを、短く切って、「食べられるから、お母さんに作ってもらってね」と、
欲しい子に渡したのだそうです。

こういう、『普段食べないが、実は食べられる』系に弱い長男（笑）
さっそく貰ってきたらしいのです。

・・・・今まで料理した物・・・つくし、ヨモギ、セリ。
昔ながらで良いのですがね、、そのうち、イナゴを捕ってきて佃煮にしろとか言われそう。
（この辺でも、実家の栃木県でもイナゴを食べる習慣があるので、作れと言えば不可能ではないですがね。）

さて、いもづる。
担任の先生に食べ方を聞いたら、「さあ？」
おいおい。無責任な。

長男は楽しみにしているので、ネットで調べてみました。
さつまいものきんぴらと台湾流の食べ方が簡単だったので、やってみました。

とりあえず、柔らかくなるくらい茹でて、水にさらして、硬い茎は皮を剥く。
茎は、きんぴらに。
葉は台湾流に、にんにんくの油と醤油で味つけ。

これはおいしい♪

戦時中の食べ物とバカにしてごめんなさい。
けっこういい食材でした。

なかなか手に入りませんが、芋掘りをしたら、つるも食べてみてください(^-^)