下駄の蔵　鈴友はきもの店

最近はまっているのがこちら。
今日は友人からいただいた八朔でピールを作ってみました。
夏みかんのほうがおいしいかもと思いますが、皆様お試しアレ！
この後、グラニュー糖をまぶして、出来上がり！
年のせいか、あっさり甘いものが好きになってきました。
コーヒーにもよくあいますよ！

（柑橘類の皮３ケ分　砂糖400ｸﾞﾗﾑ　）　　
水に一晩つけておく。
適当な大きさに切る。
　　　　　　
水を捨て、ひたひたの水と酢を５０cc入れ５分ほど煮立てる。
ゆで汁を捨て、また水を加え、５分ほど煮立てる。もう一度繰り返す。
ゆでこぼし、水でよく洗い、キッチンペーパーでギュッと水気を絞る。
炊飯器に砂糖と皮を交互に入れ、早炊きスイッチポン。
切れたら、網の上に置いてうちわで荒熱をとる。（画面の状態）
少し風にあてて、さめたら、グラニュー糖をまぶして出来上がりです。
（赤字がポイント！）