すわぁなのまいにち

姫のフェアウェルで
GIOVANOTTO
http://m.tabelog.com/osaka/A2702/A270201/27012382/
にて5250円のコースを戴きました。
(ミニマム5250円～。
内容は予算や好みで相談にのって
下さいますが、ドリンクと合わせて
8000円～がメインのようです。)

品数重視で！とお願いしたので、
書き出してみたら豪華さにしみじみ。

全体的には噂通り素材を活かした、
野菜がたっぷり味わえるお店でした。

姫いわく、次の☆獲得店はココ！
とのこと。


●オリーブのフリット、アンチョビ詰め

ビールに合いそうなしっかり塩味だけど、
後引く美味しさ。

●コーンの冷製ポタージュ(オリーブの香り)

冷製なのにあの甘味は凄いなぁ。
ポタージュの濃度とプチプチした食感、
最後に香るオリーブオイルが意外な驚き。
師匠いわく、ピッチャーで飲める（笑）

○カンパチのカルパッチョ(梅のソースだったような。)
和歌山のカンパチだったと思う。
しっかりめの酸味が食欲そそりました。
お皿三枚分は食べれた感じ。
(結局量かい！

○club Harieのバームクーヘンを
食べて育ったバームクーヘン豚の
サルシッチャ(ソーセージ)
藤尾ポークさんの豚らしいです。
色んな部位が入ってるそうで
めっちゃ好きな味でした。

○有機野菜のグリルとパルメザンチーズ。
四角豆、初めて食べました。
サラダ感覚でお腹も満足。

○鬼アサリのトマトパスタ
ハマグリ程のアサリのパスタでした。

○バームクーヘン豚のサーロイン
(だったかな？)のグリル。
バームクーヘン食べてたら、メタボかな？
なんて想像したけど、こってりでもなく、
きめ細やかなお肉でした。

レバーかな？と思う風味はなんだろう。
繊維を感じない食感かな。

○デザート盛り合わせ＆カプチーノ
チーズケーキ、パンナコッタ、アイスクリームだったかな。

フェアウェルと伝えた時に
デザートプレートの相談をして、

イタリア語とかで書いてくれるかなぁ
と期待しちゃったんですが、

『お疲れ様でした』でした。
当たり前か(^_^;)


三週間前なら御席が取れますが、
なかなか満席みたいです。

１０名前後なら個室にすることも
可でした。

初めてなら、
二人でカウンターがオススメです。

シェフが目指す
僕のリビングでおもてなしを
実現されてる雰囲気のあるお店でしたよー。

Swana
(^_^.)