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2013.07.18
カテゴリ：食事
7/13に玉子焼きを買いに築地市場に行って来ました。今回は築地山長。
 お店のマークが素朴でいいですね(笑)。価格は600円。  玉子焼き外形は19cm×10cm×3cmで、重量は550g。外装表示によると、中身は鶏卵、鰹だし、砂糖、味醂、塩、リンゴ酢とのこと。余分な科学調味料が混ざってないのは好感(味醂そのものが混ぜ物の可能性もありますが(笑))。商品には甘いのと甘さ控えめの二種類あって、今回は甘いものを購入したせいか結構甘かったです。焼き加減は柔らかめで崩れ易く、出汁で玉子が薄まっている感じがないでもないです(ただの感想で具体的な根拠なし)。ただ、焼き加減は絶品。焦げ目なく綺麗に焼き上がっていて、外側も固くなく食感が良いです。見た目と食感では一番。 しかし以前も書きましたが、この暑い季節、冷蔵庫で冷やした玉子焼きはどれも十分に美味しいです(笑)。同時に食べ比べれば具体的な差異もハッキリするのでしょうけど、今の買い方と食べ方では差異は認められないなぁ。 松露と山長は斜向いにありますが、山長は食べ歩きサイズの100円のものは盛況ですが、松露に比べるとお土産用のお客さんが少ない感じ(数回見ただけの感想)。実際の売上がどうなのか気になります。 築地山長 通販だと650円になってますね。 過去のレポート。 渡辺商店(2012/05/12) 丸高(2012/05/26) 山勇・大定(2012/07/28) 大徳寺さいき家(2012/09/06) 本玉小島・玉八商店(2013/05/18) 松露(2013/06/15) お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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