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2007.09.10
テーマ：パンを焼こう！(15301)
カテゴリ：自家製天然酵母
巨峰で酵母起してみました～～！
酵母起し始めと、３日目です。 とってもキレイなピンクの酵母エキスの出来上がり～～！ 香りもとっても良いのよ～～～ そして元種を起して、初めて作る時はカンパーニュに決めてるのよね～～。 （理由はないんだけど・・・） 今回は大きく１個で焼きました。 けど、ちょっと膨らみ悪かったかな～～。
今回初めて使う粉「フランス」。粉も違うし、酵母も初めてだし、 比較難しいんだけど・・・ パンにしたら、巨峰の香りは吹っ飛び～～～ やっぱり軽くトーストしたほうが好きです。 外はカリカリ、中はフワフワでした。
今日から仕事だぁ～～！ ９月はバカ忙しい職場。初日の今日、思ったより忙しくなかったかも・・。 で、帰って夕飯作ってる時、腰痛い～～。 やっぱ疲れちゃってるのね・・・。若くない・・・ 今週も後４日！
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Last updated
2007.09.10 19:50:35
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断面も気泡少なし。詰まった感じ。
