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2007.09.23

巨峰酵母でバケッド

テーマ：パンを焼こう！(15301)

カテゴリ：自家製天然酵母

先日起した巨峰酵母でバゲッド焼きました～～～！

焼き色薄め、クープがばっ！

ちょっぴり小太りなバゲッドでございます～～。

２本焼いて、もう１本はレーズン入り。

9/23-2

レーズンがクープからはみ出してます～。

断面は

9/23-3 　　　 9/23-4

気泡潰しちゃいましたかね～～

クラストもっとカリッと仕上げたかったな・・・。

クラムはフワフワになりました～～。

巨峰酵母は激しい発酵とは裏腹にとっても優しい味のパンが焼けました

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Last updated 2007.09.23 21:28:22

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