|
|
|
2007.09.24
テーマ：パンを焼こう！(15301)
カテゴリ：自家製天然酵母
１日立ったら泡ブクブク～～！ 嬉しくてフタを開けて、空気を入れてやる。 ・・・、・・・、・・・、それからあんまり泡立たない・・・・ ５日後の梨酵母 白く濁ったけど、泡は立ってるんだけど、巨峰の時程大きな泡は無く・・・。 とりあえず元種起して、パン作り～～～ で、出来上がったのが・・・
ピザ あ、あら？ 初めての酵母はカンパーニュ焼くんじゃなかったの
膨らまなかったの～～～～ 横で巨峰酵母のパンも一緒に発酵させていたら・・・ 巨峰酵母のパンが１次発酵終わっても、梨酵母は６分目？ これはいつ焼けるかわかんな～～い 粉も２５０ｇも使ってるし、捨てるのも待つのもツライ。 で、ピザに変身～～ １枚はピザソース使った、ベーコンとウィンナーとトマトとピーマンのピザ。 もう１枚は息子リクエストお好みピザ。 はっきり言って、膨らまなかった梨酵母の生地、 ソースで誤魔化したんだけど、やっぱりイマイチ。 酵母エキスも生地も焼きあがっても香りも微妙。 酵母起すのは梨より巨峰がオススメです さ、次は何の酵母？
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2007.09.24 19:47:07
[自家製天然酵母] カテゴリの最新記事
|
|
梨（豊水）で酵母起し～～！
