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2008.02.25
テーマ：パンを焼こう！(15229)
カテゴリ：自家製天然酵母
 昨日、長時間発酵させたヨーグルト酵母のメランジェ レシピはこちら ヨーグルト酵母は最近起こしなおした、元気でブクブク膨らんだ元種 な・・・なのに、2倍に発酵なんてならない・・・ なぜならドライフルーツやくるみがた～～っぷり入ってる訳ですよーー。 ママパンさんで買ったドライミックスフルーツ レーズン・グリーンレーズン・クランベリー・パパイヤ・パイナップル それに冷蔵庫にあったドライイチジクにくるみ、全部合わせて２００ｇほど。 2倍もならない膨らみですが、タイムアウト！ 夜9時・・・これ以上は待てない！と次の工程へ・・。 ここでレシピにはない、クリームチーズまで投入！ 本当はオーバルに入れて発酵させるんだけど、持ってないので ずんぐりパンのでっかい版
こんがり～！焦げすぎ～？ ガシガシしたクラスト。しっとりもっちりクラム。 けど・・・美味しい～～～ これ、毎日少しづつ食べたい気分よ。
今日ブログ書こうと思ったら、おやっ？友達のcionさんもメランジェ？ かぶっちゃったなぁ～、きっとcionさんのメランジェ美しいだろ～な～と思いつつ せっかく昨日焼きあがったので、勇気を出して載せちゃいますわ～
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Last updated
2008.02.25 20:12:18
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（予定では３～４倍）
