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2008.12.26
テーマ：パンを焼こう！(15301)
カテゴリ：自家製天然酵母
 久しぶり～～の自家製ヨーグルト酵母のパン。 新しくレーズン酵母起しました！ １２月１日に起し始め、ヨーグルト酵母も起して、元種作って・・・ このバゲット焼いたの、２１日！ パン焼くまで、３週間かかってるよ～～～ （なんたって、イーストでバゲット爆焼きしてたものなぁ～）
２本焼き ひん曲がってる。。。
酵母だけど、盛り上がったのは、雅子巻のおかげかな？
香りは良いけど・・・なかなか膨らまないし・・・ お味もイマイチ。 レーズン酵母がダメなのか？ヨーグルト酵母がダメなのか？ サンドイッチで～！
次の日、ヨーグルト酵母でフランスあんぱん やっぱり発酵は遅いし、お味ももうひとつ。 お友達に渡す予定だったけど、 納得いく美味しさじゃなかったので、自家消費。 ま、ウチの家族は何の文句も無く食べてくれたんだけどね
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Last updated
2008.12.26 15:24:09
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気泡は無し。。。
