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2009.06.21
テーマ：パンを焼こう！(15232)
カテゴリ：イースト少なめパン
 昨日の土曜日にまたまたバゲット焼きました～♪ リスドォル＆グリストミル、少しのイースト、ヘラ捏ね、３０分おきにパンチ３回、冷蔵発酵 そして今回は１本焼き！ ヘラ捏ね、ちゃんと混ざってるか不安。。。
どーしても同じ長さになんない でも前回の２本バゲットよりメリクプになったかしら。
水分７６％、気泡は・・・？
このバゲットを、今朝卵サンド～♪
だけど、なんだろ？クルムが多い分？水分が多い分？ なんだか私好みの食感にならずにイマイチ。。。
このバゲット、今日の父の日ディナーにも登場！
サーモンマリネとクリチと我が家のベランダ菜園収穫のミニトマト ハムとミニトマト、エビマヨ、明太子マヨの４種類。 まぁ、これを作りたいが為に、１本バゲットにしたんだけど、 もうちょっと水分抑えた方が、カリカリになったかなぁ？ 多ければ良いってもんでもないようで。。。（私の好みね） そしてこれを食べる様にワインを買い、 でも他のメニューはまるで居酒屋メニューでビールが合いそう！ 両方いただいたら・・・眠い。。。 ブログ書き終えたら、眠ってしまうかもしれない～～～ ちなみに、ダンナは自分の欲しいものを買ってきて、 「父の日！」と請求！私の父じゃないんだけど。。。
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Last updated
2009.06.21 19:45:04
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