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2009.09.15
テーマ：パンを焼こう！(15302)
カテゴリ：イースト少なめパン
 噂の（？）フライドオニオンベーグルを焼こう！ ってことで、少しのイーストでベーグルを仕込む。ちょいと水多め、発酵時間長め。 粉はラ・トラディッション・フランセーズと薄力粉の合わせ。 この粉、やっぱり手強いぞ！ ちょいと水多目だけどさ、ベーグルとは思えない程ヤワヤワ・ベタベタな生地。 で・・・フロアタイムの後・・・ あっ！フライドオニオン入れるの忘れた！！！ 仕方なく・・・プレーンベーグルに変更。。。 ベタベタな生地のせいか、肌荒れのベーグル。 ツルペカにはならなかった～ もっちり、もっちりのベーグルでした。
さぁ、速攻リベンジ！ 今度こそ、フライドオニオン入り！
こちらの粉はリスドォル。やっぱり扱いやすい～！ 良い感じの生地は、ツルペカベーグルに。 こちらはフワッモチッな感じ。
こんなオニオンベーグルはサンドイッチに。
しつこいでしょうか・・・オムレツサンド！ もちろんチーズイン♪ オムレツはベーグルにも合うのでした～ 今日こそはダンナに食べてもらったわよ
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Last updated
2009.09.15 20:02:18
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フライドオニオン入り！
