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2009.10.15
テーマ：パンを焼こう！(15297)
カテゴリ：イースト少なめパン
 前回ニシノカオリで作ったバゲット。あまりの濃い味でちょっと苦手～ なので今回はニシノカオリ＆リスドォル。半分づつ。 今回もイースト0.1ｇ以下の極微量。 それを冷蔵庫で長時間発酵。
まだまだだね～。 ここから冷蔵庫から出し、室温で。
ボコボコしてきました！ ここからは、10分ベンチ、10分2次発酵の大急ぎ！
今回もメリメリ！ でも、ちょっとでぶっちょのバゲになっちゃいました。。。
これをまだまだ～～と言う方も山ほどいると思いますが・・・ いいんです！私にしては立派！！！ 良くやったよ、私～～！！！
お味はニシノカオリそのままより、やっぱり食べやすい 次回はもっとニシノカオリを減らして、もしくは無しでこのレシピで 作ったらどんな？という実験をしたいと思いま～す。
カツサンド ダンナと息子には奴らの大好きなカツをはさんで、無理やり食べていただきました！
私はチーズとピザ風にして、カリカリッと焼いて。 美味しかったなぁ～
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Last updated
2009.10.15 19:43:24
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24時間発酵後
30時間後
気泡はこんな感じ。
チーズとピザトースト
