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2010.02.21
テーマ：パンを焼こう！(15302)
カテゴリ：イースト少なめパン
 今日のパンはバゲット～♪ そう、レシピはこちら！
金曜の夜に仕込んで、冷蔵発酵１２時間。 冷蔵庫から出して２倍発酵。 って、いつも２５０ｇで仕込むから・・・１６０ｇの２倍がどんくらいか良く分かんない 粉はリスドォル。モルトパウダーは持ってないので省略！ とりあえずこんな感じになったのでいいかいな・・・？
全体像はこんな感じ～。 シュッと１本焼き！ クープもまぁまぁ開いてくれました！
さぁーーーー問題の気泡ーーー！！！
まずはカット画面が汚ーーい それでも今までよりは、ボコボコ多いかも？
なんと言っても、軽く仕上がり（焼成率は量ってないけど） 夕飯に、ガーリックトースト・明太トースト・クリチのっけ等にして、 ワインを楽しみました 今日もまだ焼いてない生地が。。。 どーなるかなぁ～？
ただ今仕事中の為、平日は訪問＆応援のみにさせてもらってます。 それでも皆さんのとこ、お邪魔するの楽しみなので コメント無しでも許してねぇ～！
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Last updated
2010.02.21 22:24:52
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あ、あらっ～～？
（えぇ、飲みすぎるほどー）
