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2010.04.25
テーマ：パンを焼こう！(15301)
カテゴリ：自家製天然酵母
 今日のパンは、ドライフルーツとくるみたっぷりのカンパーニュ！ ボール出カンパなんだけど・・・ あんまりクープ開かずです。。。
すごい久しぶりに自家製酵母を起しました。 見直してみたら・・・２００８年１２月が最後。おぉー１年以上起こしてなかったのね。
４月初めに１度失敗したので、リベンジでした。 これが成功！使えそうよ～♪
ヨーグルトとあんず酵母 レーズン酵母を素に２種類の酵母起し。 もともとヨーグルトだけ起こすつもりだったんだけど、 りっく猫さんのあんず酵母が気になっちゃって～～！ 元種も可愛いオレンジ色！ヨーグルト酵母よりも元気だったかもしんない。
大丸で見つけちゃいました！５袋（１袋１００ｇ）で千円。 サンザシ・トマト・パイン・ミックス・アンズ このアンズで酵母を作り、トマト以外のフルーツとレーズンを加えて カンパに入れちゃいました。
結構いっぱい入ってるでしょ～！ ちょっと酸味の強いフルーツが多かったかな。 どっしりとしたカンパが焼けました！ これを軽くトーストして、クリチぬって・・・ ワインにもコーヒーにもＯＫです(o^-')b ｸﾞｯ!
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Last updated
2010.04.25 19:41:21
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