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2010.08.16
テーマ：パンを焼こう！(15301)
カテゴリ：イースト少なめパン
 今日のパンは、viviバゲ～♪ バゲット焼くの久しぶり～。なんと１ヶ月振りだった！ まぁ、暑いからね。。。ちょっとバゲから遠ざかっちゃってた(^^ゞ 粉はエペ。前回大惨敗だったので・・・気弱な水分６０％。 ホッホッホ・・・、ここまで気弱だと扱いやすい～！ ここんとこ開かなかったクープも、なかなか良い感じ～｡(*^▽^*)ゞ
最近、天使もささやいてくれなかったけど、今回は少ないながらも ピチピチささやいてくれました♪
ただーーーし！内相のエペなのに、気泡はあかーーーーん(>_<) １次発酵、足りなかったかも～。（水分も少なかったけど） ラップしてたんだけど、表面がカパカパ乾いてきちゃって・・・ ヤバイかなぁ～なんて思ったのと、他のパンが焼きあがったので、 余熱利用の為、そそくさと成形しちゃったのよ～。 やっぱり慌てちゃダメだね～(_ _。)･･･ｼｭﾝ
明日の朝、明太バゲットにして食する予定です。 美味しいといいなぁ～。
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Last updated
2010.08.16 19:26:13
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