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2011.08.17
テーマ：パンのある愉しい食卓(1027)
カテゴリ：ランチ (福岡市早良区）
 憧れのNohmiのぶどうパンを再現すべく、第４弾。 今回は少しのイースト、ゆっくり発酵。 朝仕込んで、冷蔵発酵、夜焼く。 けど・・・イースト少なすぎた～？ 夕方仕事から帰って来て見ても・・・まだまだの発酵状態。 けど、夜１０時には焼かなきゃなんない。 で・・・ケーキ型で焼いたと思えないほど、小振り～～｡(*^▽^*)ゞ
で、しっかり焼きこんだつもりだったけど・・・ 底、生焼け？(・へ・;;)うーむ・・・・ でも、パン自体は１歩前進した感じ～！ 今まではリッチ、リッチにしてたんだけど、軽かったの。 今度はしっとり、どっしりに近づいた。 また次も少しのイースト、ゆっくり発酵で作ってみたいと思います。
今日のランチ！ 翡翠園 （福岡市早良区高取2-17-49-2F）
冷麺。（全国的には冷やし中華？(^^ゞ） これって、メニューに載ってない？ 今回は予約してもらって、お店に着いたらすぐに出てきたよー！
これ、見た目以上に量があり、 野菜もたっぷり～！ お肉はチキンで中華風の八角がちょっときいたお味。 くらげの食感もいいし、タマゴも美味しい～♪ おしゃべりも楽しかったし、冷麺も満足ー！ 次は坦々麺、冷麺、迷っちゃうなぁ｡(*^▽^*)ゞ ごちそうさまでした。
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Last updated
2011.08.17 19:57:26
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