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2007年01月19日
テーマ：今夜のばんごはん(50643)
カテゴリ：趣味
今日はやっと作りたかった、イタリア風炊き込みごはんを作りました。 レシピには、ムール貝が必要だったのですが そんなものはないので、冷凍ホタテで代用しました。 オリーブオイルも切らしていて、サラダ油。 白ワインは、安物でしたがあったので良かった♪ 玉ねぎとニンニクを油で炒め、米も加えて炒めます。 別鍋でホタテを白ワインで炒め、汁と身に分けておく。 ホタテの汁にお湯を加えて300ccを鍋に入れます。 沸騰したら、薄切りしたジャガイモを入れて塩を振り掛ける。 弱火で9分加熱。 ホタテを加えてパルメザンを入れて混ぜる。 これで完成。  ↑見た目まずそうですね～  私はお茶碗によそった後に、刻み大葉と白ゴマをパラパラとさせました。  マトちゃんに怒られそうなので、ミニミニサイズにしてみました。 おかずは、豚の角煮と野菜のあんかけです。 ホタテのお出汁がきいていて、とってもおいしかったです。 たまたまあった大葉もいい感じ!! 子供たちには大好評でした。 長男なんて四杯もご飯お代わりしたんですよ  。お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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