sweet･laura

春休みがやっと、終りますね～(^_-)。
休み関係なくお弁当は必要だったけど(^_^ﾒ)。。。

　4月2日のお弁当
　　　先週木曜日の高校生の息子のお弁当です。
　　　一日部活（アーチェリー）なので、お弁当がいるんです～！
　　　ひじきふりかけご飯
　　　シンプル卵焼き
　　　イワシのすり身と野菜のハンバーグ
　　　たこの唐揚げ
　　　新たけのこの煮物
　　　ミニトマト＆えだ豆

　　新たけのこの煮物には、椎茸、人参、里芋、イカ、インゲンを入れて煮込んでます。
　　ちなみに昨夜の夕食のおかずでした～(^_-)！
　　タコは、今日は唐揚げにしました。
　　いわしはすり身にして、レトルトのミックスベジタブルを入れてハンバーグに。
　　これは昨夜5個作って冷凍しときました～！結構おいしかったですよ(^_-)。

　　緑（レタスやきゅうり等）が、冷蔵庫に入っていなかったので緑のえだ豆を
　　ちょこっとそえました。
　　煮物はお姑さん作。お姑さんの煮物はやっぱり美味しい。
　　真似できないですよねぇ～～(^_^ﾒ)。。


　4月3日のお弁当
　　　シャケとワカメの混ぜごはん
　　　ノンオイルシーチキン＆水菜のスクランブルエッグ
　　　海老の塩ゆで
　　　シャケのバター焼き
　　　ほたてのバター焼き
　　　シメジのお好み焼き風
　　　きゅうりとトマトの和え物
　　　魚肉ソーセージ

　　シャケと帆立をバター焼きにしたので、
　　あとのスクランブルエッグやお好み焼き風は、
　　油なしでフライパンで焼きました～！
　　和え物も、キュウリとトマトをしょうゆ酢を使って簡単に和えただけです(^_-)。

　2万円もするフライパンを先月お姑さんが購入。
　油なしで、どんな料理もできる優れ物。
　まだまだ使いこなしてはいないけど、
　我が家の食卓にかかせないフライパンになりそう。
　主人（メタボ）の為…？(^_^ﾒ)



　4月5日のお弁当
　　　先週土曜日は、朝からサンドイッチ作っちゃいました～！
　　　シーチキンサンド。
　　　ハムサンド。
　　　卵サンド。
　　　ミニトマトを添えて。
　　ただし、息子のお弁当としては、足りなかったみたいで、
　　パンとおにぎり買って食べたみたいです(^_-)。


　4月7日のお弁当
　　　今日のお弁当は、
　　　ふりかけご飯。
　　　豆腐ハンバーグ。
　　　手羽元の醤油焼き。
　　　卵焼き。
　　　冷凍そら豆。
　　　レタス＆ミニトマト。

　　豆腐ハンバーグには、玉ねぎ（炒めてから）・人参・ほうれん草のみじん切に
　　木綿豆腐と挽き肉と卵1個を混ぜ混ぜし、少し醤油とお味噌、塩コショウで味付して、
　　焼きました。ちょっと焦げ目がついちゃったけど、味がついているので、そのまま
　　食べられてお弁当にいいハンバーグになりました┗(=^0^=)┛。