虹色風船

先日みつけたホットケーキミックスを使ったレシピで
「ヨーグルト・りんごケーキ」を焼いてみました。

・ホットケーキミックス　１００ｇ
・卵　　　　　　　　　　　　２個　　　
・ヨーグルト　　　　　　　１００ｇ
・砂糖　　　　　　　　　　　４０ｇ
・サラダ油　　　　　　　　 ５０ｇ
・りんご煮　　　　　　　１個半分

これらを混ぜてパウンドケーキ型に入れて、１７０度のオーブンで４０分焼くだけ。
焼きたてはしっとりしていて、ヨーグルトが入っているので、甘すぎず
さっぱりした感じのケーキになりました。

本来はリンゴを入れずに作るヨーグルトケーキのレシピなんですが、
先週ジャムにしようと砂糖で煮たリンゴが残っていたので、
適当に混ぜてみました。
リンゴとヨーグルトは相性も良いようで、違和感なく、美味しかったです。

ちなみに、紅茶は先日の百色水（もいろみ）さんのミックスベリー紅茶を
お砂糖入れずにいただきました。
さっぱりしていて香りが高くておいしかったですよ。