○。○。夢を叶えよう。○。○

[食に関して] カテゴリの記事

全28件 (28件中 1-28件目)

1

• 手作りのハンバーグ。。

  手つくりのハンバーグをつくてみようかなぁ。。と。。思い。。材料を買い。。。○。○。材料。○。○玉ねぎ１／２個にんじん５０ｇひき肉２００ｇおから８０ｇピーマン１／２個ハンバーグの元。。１個いざ。。挑戦。。！野菜をみじん切りにて。。。バターをのせて。。レンジで３分かけ。。ひき肉におからとレンジにかけた野菜をまぜて。。ハンバーグの元を入れ。。こねこねして。。形を作り。。プライパンで焼いて。。出来上がり。。結構。。おいしかった。。やっぱり。。手つくりの物が。。。一番かなぁ！

  2005/10/08

  コメント(0)

• 食欲のない日には。。こんなのはいかがですか？

  暑い日は。。なんとなく食欲もわきませんよね。。そんな日こそ。。夏野菜とチキンのスープ。。は。。いかがですか？家にある野菜。。ピーマン・玉ねぎ・にんじん・トマト・キャベツ・などをみじん切りにして。。鶏肉と煮込むだけの。。簡単なものです。。鶏肉は。。何でもいいです。。骨付きでも。。ひき肉でも。。作り方は。。野菜のみじん切りと水５００ｃｃとコンソメの元１個・鶏肉をいれ。。中火で３０分以上煮込みます。。最後に。。お皿にもった後。。ドライパセリを散らして出来上がりです。。もやし。。や。。カブを入れてもおいしいですよ。。

  2005/08/04

  コメント(0)

• 偏った食事？

  なんとなく。。。食事の乱れが。。気のなるけど。。食べたくない。。ついつい。。あるもの。。できあいの物になってしまう。。なるべく。。１日９品目・２０種類以上を取ろうと考えている。。。取れてない。。。この数日。。５品目。。。１０種類にも満たない。。日が多い。。それに水分も取れない？チャックのノート。。もう一度。。付けて。。見ようかなぁ？

  2005/06/28

  コメント(0)

• 久しぶりのケーキ作り。。。

  久しぶりにチーズケーキが食べたくて。。作ってみたが。。。１つめは。。。なんと。。失敗しちゃいました。。悔しいので。。リベンジをかけて。。２つめに挑戦してます。。多めに材料買ってきていて。。良かった。。でも。。味は。。なかなか。。なかなかなので。。失敗してのも食べます。。成功したら。。知り合いにも味見してもらをうかなぁ。。

  2005/06/11

  コメント(0)

• カレーピラフ？チャハン？

  材料。。。２人分　ご飯。。４００ｇ　たまねぎ。。１/３個　にんじん。。５０ｇ　ピーマン（緑）。。1個　ピーマン（赤）。。１/４個　とうもろこし。。。４０ｇ　とり肉。。。１００ｇ　　カレー粉。。。大さじ３　塩・こしょう。。少々　油。。。。。。。少々　作り方　たまねぎ・にんじん・ピーマン（緑）・ピーマン（赤）はみじん切りにする。　とり肉は小さく食べやすい大きさに切ります。　野菜ととり肉を炒め。。しんなりしたら。。ご飯を入れ、炒めます。。　そこに。。カレー粉をいれ。。いため。。最後に。。塩・こしょうで味を調えます。　飾りに。。パセリ・目玉焼きなど。。加えるときれいです。　とり肉の変わりに。。ツナやウィンナーなど。。でも。。おいしいです。　　　　　

  2005/05/05

  コメント(1)

• ソースのスープ？

  ソースが生活習慣病の予防にいいとTVではなしていた。。確かに１６～１８種類の野菜がソースには入っているので体いと思う。材料(４人分)　キャベツ　　１／２個　にんじん　　１本　たまねぎ　　１個　鶏肉(ムネ)　２００ｇ　ソース　水　　　　　作り方　野菜を食べたすい大きさに切る。　野菜をソースで弱火で３分くらいいためる。　水と鶏肉を入れ２０分くらい煮込む。　最後に皿に盛り。。出来上がり。。　

  2005/04/21

  コメント(0)

• 鶏肉のこんがり焼き。。

  これは、超簡単です。。材料は鳥ムネ肉と塩・こしょう・油だけです。作り方は、ムネ肉に塩・こしょうを振り。。５分程度寝かせます。。フライパンに油を少々たらし。。温めます。あたためたフライパンにムネ肉を皮の方から中火で焼くます。その際、皮はこんがりするまで。。じっくり焼きます。焼けたら。。ひっくり返し。弱火で5分くらい焼きます。焼きあがったら、食べやすい大きさにきり出来上がりです。お好みで、ドライパセリをかけて食べたり。。お酢をかけて食べてもおいしいですよ。。

  2005/04/15

  コメント(1)

• おしょう油編

  煮物・いためのもなどにも便利です。。１、おしょう油４００ccとにんにく５切れを薄切りにして入れる２、おしょう油４００ccとしょうが１切れを薄切りにして入れる３、おしょう油４００ccと干ししいたけのじく１０個入れる

  2005/04/11

  コメント(0)

• 食べ物を粗末にしてはいけません。。

  昔、母親に食べ物を粗末にしてはいけません。。言われたことがあります。。このところ。食べ物を粗末にする人が多いと。。聞きますが。。私もそんな人の一人かも知れません。。まめに。。料理したものとか冷凍したりしますが。。忙しさに。。かまけ。。冷凍するのを忘れダメにしてしまうことが。。最近多く見られます。。注意して。。以降と反省してます。。

  2005/03/23

  コメント(0)

• 

  おはぎ。。。をつくる。。(画像あり)

  おはぎが食べたくて。。つくりました。。２～３口で食べれるくらいの大きさで。。作り過ぎたかなぁ。。！誰か食べてくれる人いないかなぁ？

  2005/03/20

  コメント(1)

• 変わってる？

  最近、古代米入りご飯やサツマイモ入りご飯がおいしいと思うようになりました。。そのため、今年母にあわ・きび・古代米をつくてもらうように頼みました。。

  2005/03/19

  コメント(0)

• 春野菜サラダ

  材料(２～３人分)　キャベツ(白菜)　１００ｇ　水菜　　　　　　　４０ｇ　ワカメ　　　　　　２０ｇトッピング　小女子・かつお節・などドレシング　お好みで、酢醤油・市販の青しそドレシングなど作り方は。。。　キャベツもしくは白菜を食べやすい大きさにきり、軽くゆでます。。　水菜も２～３ｃｍ位の長さできり、軽くゆでます。。　ワカメは乾燥のものであれば、水で戻します。。　　すべてをボールにいれ。。お好みで、酢醤油・市販の青しそドレシングなどをかけ合わせてお皿に盛り付けし。。最後にトッピングで小女子・かつお節・などかけてもおいしいです。。　　

  2005/03/16

  コメント(0)

• おから汁

  材料　大根　　　５０ｇ　人参　　　３０ｇ　　しいたけ　　１枚　長ネギ　　２０ｇ　かに　　　１０ｇ　おから　　５０ｇ　めんつゆ　適量　かつおだし　５ｇ　水　　　　１リットル作り方　野菜（大根・人参・しいたけ・長ネギ）は，せん切りにする。　鍋に、水と野菜・かつおだしをいれ、野菜がやわらかくなったらかとめんつゆ・おからをいれ。。。焦げないようにかき混ぜながら。。３分くらいとろ火にして煮込みます。最後器に盛り。。好みで一味などをかけてください。

  2004/12/08

  コメント(0)

• 外食は。。。

  外食は。。タダで教えてくれる。。料理の先生である。。と誰かが話していました。。出来るだけ。。メモ帳を持ち歩くといいと。。なるほど。。納得。。！メモ帳。。も。。もうそろそろ２冊目に入ります。。

  2004/11/07

  コメント(0)

• 

  かつ。。丼。。。

  かつ丼も食べたい。。。野菜も食べたい。。と。。言う時に 。。材料。。。（２人分）　ミニカツ。。４個　　卵　　。。２個　玉ねぎ　。。１個　キャベツ。。１／８個　にんじん。。３０ｇ　ゆでとうもろこし　お好みで　ごはん　。。３００ｇ（お好みでＯＫです）調味料　　水　　　。。１５０ｃｃ　めんつゆ　。。　５０ｃｃ　　作り方　　とうもろこし以外の野菜をせんきりにします　かつはお好みで３～４個にきり分けておきます。。　フライパンに水をいれ野菜をいれ。。煮込みます　火が通ったところで。。めんつゆをいれ。。かつを野菜の上のこせとうもろこしをちらします。。　そこに。。卵２個をボールにわり。。軽くかき混ぜ。。フライパンに流しこみ。。フタをして。。たまごに軽く火が通ったところでごはんの上にのせてできあがりです。。

  2004/10/12

  コメント(0)

• ラーメン大会に行ってきました。。

  小雨のなか。。友達と地元で開催された。。ラーメン大会に行ってきました。。朝９時からならび。。チッケト販売が。。10時からでした。この時間に行っても。。すごい行列でした。。地元に居てもなかなか地元のは食べれないとの事で。。地元中心に食べました。。たまたま。。おば夫婦も来ていた為。。６ヶ所の味は。。見れました。。やはり。。地元のラーメンが一番おいしかったです。。。でも。。さすがに地元のラーメン屋さんは空いてました。。そんなにならばなくても。。すぐ食べれました。。なんと。。チッケト購入番号が。。２番とか９番とかすべて３０番いないでした。。来年は。。お隣の宮城県で行なうそうです。。ちなみに。。明日も開かれます。。

  2004/10/10

  コメント(1)

• おから入り。。。チャーハン。。？

  あるＴＶで。。おから入り。。チャーハンことを話していた。。ご飯が少し足りない時。。もう少し。。ご飯が食べたいけど。。カロリーが気になるとき。。などに。。いいとか。。？こんなのはどう。。？材料（4人前） 　 ご飯 　…　 カップ ４　おから　…　 カップ １　　鶏肉　…　 100 g 　 かまぼこ 　…　 1/2 枚 　 ねぎ 　…　 1/2 本 　 生しいたけ 　…　 4 枚 　 にんじん 　…　 4 cm 　 鶏卵 　…　 3 個 　 塩 　…　 少々 　 サラダ油 　…　 大さじ 4 　 塩 　…　 小さじ 1 　 しょうゆ 　…　 大さじ 1 　 清酒 　…　 大さじ 1 作り方 1. 鶏肉とかまぼこはあられ切り、ねぎは小口切り、しいたけは小角切り、にんじんは粗みじん切りにする。 2. 卵に塩少々を加えて溶きほぐす。 3. ご飯はかたまりをほぐしておく。 4. 中華鍋に油大さじ3を入れて鍋肌になじませ、卵を一度に流し入れてふんわりとしたいり卵にする。 5. 卵を端に寄せ、あいたところに油大さじ1を足して(1)の具とおからを入れて炒め、塩小さじ1で調味する。 6. ご飯を加え、卵が吸った油をご飯に混ぜるような感じで炒め、全体がパラリとしてきたら、しょうゆと酒を鍋肌から回し入れて、味が全体にまわるまで炒める。 すみれからの提案。。。普段。。作るチャーハンにおからを入れても。。おいしよ。。

  2004/10/07

  コメント(0)

• 伊達巻。。。

  材料　卵。。。。。。５個　はんぺん。。。１個　砂糖。。。大さじ５　酒。。。。大さじ１　みりん。。大さじ１　しょう油。小さじ１作り方。。。　はんへんを適当な大きさにちぎる　卵をボールにわる　はんへん・卵をミキサーにかけ、そこに砂糖・酒・みりん・しょう油を入れ再度ミキサーにかける。。　フライパンをあたため。。はんへん・卵を入れ。。両面を焼き。。きまきで。。巻き。。出来上がり。。　　結構。。簡単に出来ますよ。。　巻くのがうまくいかないときは。。１口サイズに切りつまよう枝で２～３個刺しても可愛よ。。

  2004/10/02

  コメント(0)

• トマトを煮込んで。。。

  材料　トマト缶。。。１個　　　（トマト（大６個）　玉ねぎ。。。。１００g　人参。。。。。８０g　茄子。。。。。２個　キャベツ。。。５０ｇ　パセリ（ドライ）大さじ３　こしょう。。。適量　塩。。。。。。適量作り方　野菜はみじんきりにして、トマト缶（生のトマトを使う時はざつぎりにする）を入れ、３０分くらい煮込む。。　焦げないようにする。。　最後に塩・こしょう・パセリを入れて出来上がり。。　魚・お肉などにぴったり。。。！　パスタにもあいます。。　試して見てください

  2004/09/27

  コメント(0)

• 手作りカレー。。。？

  お店で。。「あなたにも出来る手作りカレー」そんな文句にひかれて。。購入すると。。インドカレーの味が。。家庭でも楽しめると。。。２０種類のスパイスが入っており。。すべてをまぜ。。炒め。。ビンで１週間熟成させると出来上がりとのことで。。作ってみた。。でも。。これ全部で２０人分。。？すごい。。。本当。。？４～５人で１回に使うのは。。大さじ３～４はい。。と。。すると。。大さじ４はいとして５回。。来週は。。。カレーを。。作ってみよう。。。と思う。。

  2004/09/16

  コメント(0)

• ふわふわ豆腐のサラダ。。。

  材料　　　（４人分）　お豆腐　　　　　　３００ｇ（もめん）　片栗粉　　　　　　　適量　わかめ　　　　　　　１００g　水菜　　　　　　　　１００g　トマト　　　　　　　　２個　　みようが　　　　　　　２個　オクラ　　　　　　　　６個　こうなご（しらす）　　５０g　ゆずポン　　　　　　　適量作り方。。　豆腐は。。８個～１２個に切り。。水切りをする　水切りした、豆腐に片栗粉をまぶし。。湯とうしする。　その後、水で冷やしざるなどで水きりをする。　わかめ・水菜は食べやすい大きさに切る。　みようがはせんきりにする。　オクラは軽く。。火をとうし。。細かく輪きりにする。　こうなご（しらす）は軽くフライパンでいる。　わかめと水菜を軽く混ぜ、お皿の上に盛り、豆腐をのせ、　その上にみようが・オクラ・こうなごをのせ、ゆずポンをかけ出来上がり。

  2004/09/13

  コメント(0)

• こしょうの効果は。。。

  ９月７日に紹介したこしょうは本当に。。。凄いです。。。。(^^)たった３日間で。。。なんと。。なんと。。。２％も体脂肪が減りました。。信じられません。。。でも。。ずっと続くのかなぁ？もうしばらく試してみよう。。。？試し方の結果も。。。聞いて見たいな～ぁ。。。(-.-)？　（私だけかなぁ。。。ためしているの。。。？）

  2004/09/09

  コメント(1)

• こしょうが。。。。

  先日。。。あるTVでこしょうが脂肪を燃えやすくといっていました。。本当かなぁ？少しでも落ちれば。。うれしい。。なぁ。。。実際に試して見ようと思います。。。うん。。。毎日計りたいけど。。。家には体脂肪計がなかった。。。とりあえず。。。明日からはじめてみよう。。

  2004/09/07

  コメント(1)

• ミニちゃんちゃん焼き。。。

  材料　鮭　　　４切れ　玉ねぎ　１個　人参　　３０ｇ　じゃがいも１５０ｇ　もやし　９０ｇ　キャベツ（白菜）　２００ｇ　長ネギ　　２０ｇ　しめじ　　５０ｇ　しいたけ　４個　みそ　　１５０g　酒　　　大さじ２杯　しゅうゆ（めんつゆ）　大さじ２杯　味の素　少々 しょうが　大さじ２杯　マヨネーズ　１５０g　マスタード　　５０g　パセリ　　大さじ２杯　塩　　　　少々　こしょう　少々　七味唐辛子　お好みで。。。作り方。。。　はじめに２種類のたれを作ります　１．ボールにみそ・酒・しゅうゆ（めんつゆ）・味の素・しょうがを合えておきておきます　２．ボールにマヨネーズ・マスタード・パセリを合えておきておきます　鮭は、１切れを４個に切り、塩・こしょうを軽く振っておきます。　玉ねぎ・人参・長ネギは皮をむき、せん切りにする　キャベツ（白菜）・しいたけはせん切りにする　もやしは水洗いする　しめじは、石がきを取り、１個・１個にばらす。　じゃがいもは皮をむき輪きりもしくわせん切りにする。　アルミホイルにじゃがいも・もやし・キャベツ（白菜）玉ねぎ・人参・しいたけ・しめじ・鮭（２個）をかさねその上に１をかける、つつむ。（４個）　アルミホイルにじゃがいも・もやし・キャベツ（白菜）長ネギ・人参・しいたけ・しめじ・鮭（２個）をかさねその上に２をかける、つつむ。（４個）　これらを、オーブンもしくはグリルで約２０分焼き中まで火をとうれば。。出来上がりです。　オーブンもしくはグリルを使わずフライパンでもできます。。　フライパンを使う時は、アルミホイルに包まず、少し油を使い野菜・鮭をいれフタををして８割火が取ったらたれ（みそ味）をかけ、再度フタをして３分くらい中火にかけますが焦げないように注意してください　最後に、食べると時に、七味唐辛子をお好みかけてください。　お弁当のおかずにもなります。

  2004/09/05

  コメント(1)

• 豆腐とメンチカツのニコニコ煮

  豆腐とメンチカツのニコニコ煮（４人分）材料　豆腐　３００g　メンチカツ　１個　玉ねぎ　　１／２個　人参　　　５０ｇ　おろししょうが１０ｇ　めんつゆ　適量　水　　　　１００ｃｃ　作り方　豆腐をさいの目切りにして、鍋に入れる　野菜はみじん切りにする。鍋にいれる　メンチカツも８等分にきり入れる　おろししょうが・めんつゆをいれ、水をいれ火にかけます。　豆腐が焦げないように、お玉で豆腐を少し崩します。　沸騰したら、強火から中火にして５分程度煮込みます。　お皿にもってから七味をかけてもおいしです。　　　　

  2004/08/27

  コメント(0)

• 天ぷら。。。

  TVで運気をあげる。。？開運をあげる。。？のに。。とうもろこしの天ぷらがいい。。といっていたので。。つくて見ました。。うん。。。うん。。。おいしい。。でも。。。天ぷら揚げている間に。。油がはねて。。。手。。など。。痛い。。いつもは。。鍋のフタ片手にもってやるのに。。今日にかぎって。。。忘れた。材料とうもろこし　　１本小麦粉　　　　　適量塩　　　　　　　少々油　　　　　　　適量作りかた　とうもろこしを蒸かすか茹でる。。　その後、とうもろこしの芯から粒をはずす。。　塩・小麦粉を少しまぶし、その後。。小麦粉と水を混ぜたものを　からませ、油であげる。※パセリ・青海苔・を少し混ぜてあげてもおいしよ。。※油はねに注意してください。

  2004/08/18

  コメント(0)

• ゴーヤ－。。。サラダ。。。

  材料（。。２人分。。。）ゴーヤ－１／２個鶏ササミ２００ｇレタス１／４個ミニトマト４個塩　　　　少々酒　　　　少々ごまのドレッシング大さじ３作り方１。。ゴーヤ－は縦半分に切り。ワタ・種をとり除く　　薄切りにして塩もみして、水にさらし１０分くらいおき水分をしっかり取る。２。。鶏のササミは斜め薄切りにして、塩・酒を入れ熱湯にくぐらせ冷水にとる。３。。レタスはざくきりにして、ミニトマトは半分に切る。４。。ボールにゴーヤ－・鶏ササミ・レタス・トマトをいれドレシッングをいれまぜて出来上がり。。・・メモ・・ゴーヤ－は。。塩もみにして。。使う分ずつラップに包み冷凍すると便利です。。使う時は。。さっと水洗うといいですよ。。(^^)

  2004/08/11

  コメント(0)

• ミルクゼリー。。。

  材料ゼラチンパウダー１個お湯　　　　５０ｃｃ牛乳　　　２００ｃｃ砂糖　　　　　３０ｇ作り方ゼラチンパウダーをお湯５０cc（８０℃程度）・砂糖にふりいれ。。良くかき混ぜる。牛乳はレンジで約２分程度温めてから混ぜる。。（この時お好みでくだものを小さく切りいれる。）容器にゼラチンパウダーと牛乳をまぜたものを流しいれる。この時果物も入れる。１時間ほど。。冷蔵庫で冷やすと出来上がり。。好みでみかん缶・もも缶・などまぜるとおいしさもアップします。ちなみに離乳食・年配者などのおやつにあいます。

  2004/08/08

  コメント(0)

全28件 (28件中 1-28件目)

1