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2007/03/04
カテゴリ：自家製天然酵母のパン！
沢山のコメント＆アドバイスをいただきほんとうに感謝しています。 早速、昨日水分を減らして仕込みました。 １次発酵もしっかり時間をかけて３倍以上にして焼いてみました。  Fumiさんのロールパンです。 しかり焼けました   断面です  昨日とは違って生っぽくありませんでした  やっぱり水分が多いのと１次発酵が足りなかったようです  自家製酵母、じっくり焦らず作ることが鉄則のように思いました  イースト菌とは違って本の通りにはいかないし、人に教えてもらっても住んでいる所も違うせいか、同じ時間やっても温度も湿度も違うんですよね  なんだか奥が深いですね～  まだまだ試行錯誤の連続です。  今日は、長野もほんと、暖かかったですよ  あんまり暖かかったのでワンコ達シャンプーしてもらいました   ドライヤーで乾かしてもらっています  次は誰   ランで  ～すなんだか隙を狙って逃げ出しそうなランです。   どう？可愛くなった？お母さんの作ったパンよりフワフワだよ母：  
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