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2007/03/18
カテゴリ：自家製天然酵母のパン！
 息子も春休みに突入し、朝起きるのもいつもより遅めです。 やはり朝からぐ～たら始まっています。  でも、母は・・・違います  断念していた天然酵母ですが本屋さんで  衝動買いしてしまった本を見ながら酵母作りを密かに行動を開始 冷蔵庫でお休み中  のレーズン酵母を5日前から粉を入れ仕込み始め･･･酵母を起こしました。 3日目のレーズン酵母です。  気泡がはっきりと見えるでしょ  そして・・・4日目粉と水を加えて1時間半位発酵させました。  これで冷蔵庫で寝かせて 今日、この酵母を使ってパンド・ミ[ベーシック]を作ってみました   2次発酵中  そして焼成   なんとか焼きあがりました  そしてカット面   今までよりフワフワに焼けていました。  何度目チャレンジでしょうかね～  HPのお友達から色々アドバイスをいただきホント感謝です  失敗は成功の素というので何度でもトライしてみなきゃね  しかし･･･ 娘が呆れ果てて口を利いてくれません   ＣＵＯＣＡさんよりメールでメイプルシュガーの金属片混入の為の自主回収が・・・ 早速調べてみました。 あ、ありました 去年、新宿のＣＵＯＣＡで購入したものが・・・ すぐにＣＵＯＣＡさんに掲載されているお客様相談窓口へ  皆さんも見てみてくださいね
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