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2007/11/06
カテゴリ：自家製天然酵母のパン！
最近夜は、女子バレーに燃えてしまっています。
一昨日のセルビア戦惜しかったですね  今日もタイ戦は圧勝  ブログの書き込みの手も止まってしまいます。 さて、今日は朝から雨が降っていてなんだか薄暗い1日でした。 気温も上がらないし洗濯物も乾きが悪いよね～。 これからは、こういう日が続くのかな～？！ 信州の冬は長～いです(ｏ´_｀ｏ)ﾊｧ･･･ 昨日のカンパーニュ、以前のものに比べれば断然上手く出来てるよ～!! なんておだてられ！！木にのぼっちゃった  それが大きな間違い  今日も自家製酵母を使って作ってみました。 何を？！  チョコベーグル 昨日から生地を捏ね醗酵させて置きました  朝、しっかり醗酵していたので  を見ながら次の工程へあれれ・・・  ベーグルって1次醗酵無しだったの  もう、醗酵してしまったので分割してベンチタイム ケトリングをしてオーブンへ  ちょっとシワシワのベーグルに これってやっぱり1次醗酵のせいかしら でも、柔らか～  これに気を良くして・・・ またまたベーグルを焼いてしまった～ 今度は1次醗酵なしで   ベーシックベーグル 形もまあまあかな～ 表面もつるっとしているし間違いなく  早速割ってお味見 な、なんで～ 硬い～  チョコベーグルの柔らかさがない  カンパーニュで気を良くして作ったのがいけなかったのかな～  やっぱベーグルはalicesさんに一度ご伝授してもらわねば(｡´-ω･)ン? だって今日のalicesさんのベーグルとっても良く出来ているんだもの 
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