連休中の義父の怪我、皆さんに心配していただきほんとうに有難うございました。
お陰さまで、今は一人で用を足したりとなんとか痛みを我慢して動いているようです。
歳が歳なだけに心配をいたしましたが入院もすることなくホッとしています。
やっぱり生まれながらにして山で育った人ですので、私よりは足腰が丈夫なようです。
このまま入院でもしたら、きっと今頃は私も毎日病院通いだったかもしれませんね。

火曜日は長野市内もついに初雪が降りました。

初雪

降ったのはほんの少しでしたので8時過ぎにはあっという間に消えてしまいました。
でも雪が降ると朝晩が余計に寒いです。

クリスマスローズの葉っぱに雪が積もり寒々と縮こまりそう

休み明けは主人が実家に行った時に貰ってきた野沢菜を即席で漬物をしていました。
即席とはいっても大きな束で4束もあり
普段の漬ける相当量で処分に困りＭさんに無理やり押し付けて残りの2束を洗って漬け込みました。
洗うのもこの寒さで大変
でも、そこはＭさんがお手伝いをしてくれてなんとか終わりました。
漬け込みだけは一人でチマチマと
重石を乗せるのが大変だったけど無事に漬け込むことが出来ました。

野沢菜の醤油漬け

野沢菜10キロに対して醤油1.8L・ザラメ500～700ｇ・酢3合～4合
ここは大雑把な私のことだから適当ですが
後は鷹の爪・昆布・煮干粉・みりんを少々

そして聖護院も漬けてみました。

千枚漬けもどき

京都の千枚漬けが大好きでこれを真似して漬けて見ました。
あの大きな薄切りの輪切りは家庭のスライサーでは無理なので半分に割って薄切りに
ここにも昆布と鷹の爪を入れて漬け込みました。

さて、いつものお菓子作りはといいますと
勿論、作りましたよ

チョコレートケーキ

チョコレートが少しばかり足りなくって固まりが悪いので
レンジで溶かすタイプのチョコを使ったら
なんとミルクチョコだったみたいで色が違っちゃいました
しかもナッペが超最悪

サンドしたチョコは生地に吸われてしまい
それがいい効果になったのか生地はしっとりでした。

そして今日はパン
久々のベーグル

胡麻＆チーズベーグル

プレーンベーグルの中に、これも適当に胡麻を入れて
成型時に蕩けるチーズを巻き込みました。
ドーナツ型に成型したのに焼成したらまるでアンパン
中はフワフワでとっても美味しかったですよ