節約！？夕飯＋α日記

今日の夕飯はサンマの南蛮漬けがメイン
マーボー風ナス、大根と豆腐の味噌汁、水菜サラダの4品でした
材料費は約500円（調味料代含む、3人家族、写真は旦那さま一人分）

マーボー風ナスは味付けはマーボー豆腐と同じですが豚こまを使っています。
今回はオイスターソースは入れずに甜麺醤を入れました。

【サンマの南蛮漬け】

サンマははらわたを取り4等分する。
味が染み込みやすいように切れ目を入れておく。
しょうゆ、酒、しょうがのしぼり汁に10分以上つけておく。
汁気をふき取り　片栗粉をまぶして180度の油で揚げる。←ここまでならサンマの竜田揚げ
合わせ調味料（しょうゆ大さじ１、塩小さじ２/３、酢小さじ１、酒小さじ１、水小さじ１、唐辛子１/２本）につければ出来あがり

【マスタードドレッシング】

マヨネーズ、粒マスタード、牛乳少々、塩、こしょう、サラダ油、酢を適量混ぜる。
粒マスタードは辛くないのでたくさん入れてもです。