節約！？夕飯＋α日記

今日の夕飯は鶏肉とかぼちゃの甘辛炒めがメイン
あとはナスのにんにくソースがけ、卵焼き、味噌汁の4品でした。
材料費は結構安い430円でした（調味料代含む、3人家族、写真は旦那さまの分）

鶏のモモ肉がお値打ちだったので安くできました

【鶏肉とかぼちゃの甘辛炒め】

鶏モモ肉は一口大に切って軽く塩、こしょうをふっておく。
かぼちゃは幅１cm弱のくし切りにする。
フライパンに少量の油を入れ鶏肉を皮面から焼く
少し焦げ目がついたら裏返し切ったかぼちゃ、しめじ、ネギ(白ねぎがベストだが　なかったので万能ねぎ）を入れ炒める。
酒を入れフライパンの蓋をして中火で蒸し焼きにする。
かぼちゃがやわらかくなったら火を強くして汁気をとばす
しょうゆ、みりん、七味唐辛子で味付けしたら出来上がり

【ナスのにんにくソースがけ】

ナスはピーラーで少しだけ皮を削り輪切りにする。
水につけておき　アクが抜けたらキッチンペーパーで水気をふき取る
多めのゴマ油で両面しっかりと焼く
にんにくソースはすりおろしたにんにく、しょうゆ、ゴマ油、酢、砂糖、輪切りの七味唐辛子(入れるの忘れた）を混ぜ合わせた物
これはナス以外にも使えます。
肉を塩、こしょうを振って焼いた物にかけたり　ドレッシングとしても