節約！？夕飯＋α日記

今日の夕飯は牛カルビ＆ナス炒めがメイン
あとは麩チャンプルーカレーマヨ味、ブロッコリーのマヨネーズ焼き、味噌汁（しめじ、もやし、油揚げ、わかめ、ニラ、卵（麩チャンプルーの残り））の4品でした
材料費は約600円（調味料代含む、3人家族、写真は旦那さまの分）

今日は麩チャンプルーカレーマヨ味にしましたが肉入りの麩チャンプルーのレシピは5月20日の日記で紹介しています

【麩チャンプルーカレーマヨ味】

車麩は１ｃｍ幅に切り水に浸して戻しておく（約1時間）
麩の水気をしっかり絞り塩をちょっと入れた溶き卵にからめる
フライパンに油をひき麩を両面焼く
麩が焼けたら一度取り出す。
もやし、細切りにしたにんじんを炒める
にんじんに火が通ったら５ｃｍ幅に切ったニラと麩を加える。
塩、こしょう、しょうゆ少々、カレー粉、マヨネーズで味付けをすればできあがり